ליאורה עופר נולדה ב- 22 בדצמבר 1953, אשת עסקים ישראלית ובעלת השליטה בחברת עופר השקעות.
עופר בעלת השכלה תיכונית, החלה לעבוד בגיל צעיר עם אביה יולי עופר, אך רק לאחר כ- 30 שנה מונתה לתפקיד בכיר. ב- 1995 מונתה למנכ"לית חברת חוף האלמוג אילת, כיהנה בתפקיד עד ל- 2005. בשנת 2007 מונתה עופר לדירקטורית וסגן יו"ר מלירסון, ולאחר שנה מונתה ליו"ר החברה. כמו כן, עופר כיהנה כדירקטורית בבנק מזרחי טפחות, בחברת אורו השקעות ובהלידור יזמים.
בספטמבר 2011 נפטר אביה, יולי עופר, ועופר ירשה 36% ממניותיו בחברת עופר השקעות, בנוסף ל- 15% שהיו ברשותה. אביה כתב מספר צוואות במהלך חייו, בצוואה הלפני אחרונה חילק שווה בשווה את מניותיו בעופר השקעות, לכן לאחר מותו ערער דורון עופר על הצוואה וטען כי אביו לא היה כשיר בעת החתימה על הצוואה האחרונה. בית המשפט קיבל ב- 2013 את עמדתה של עופר בדבר תקפות הצוואה. כך, עופר הפכה לבעלת השליטה בעופר השקעות ומונתה ליו"ר. ב- 2016 דורגה על ידי פורבס ישראל במקום ה- 8 ברשימת הנשים החזקות והעשירות ביותר בארץ.