האם השף ירון שלו בדרך חזרה למסעדת טוטו?

ירון שלו ומשקיעים מטעמו נמצאים בשלבים מתקדמים של מו"מ לרכישת מסעדת טוטו מבעל השליטה, יובל שניר. כך נודע ל"כלכליסט".

המסעדה שידעה תהפוכות רבות בחודשים האחרונים נמצאת כיום בבעלות יובל שניר ודגן שחם, מבעלי הבר לחם בנאות אפקה, הכלכלן רפי מוצניק ועו"ד זיו עירוני. במאי השנה פרש השף ירון שלו, שהחזיק ב-10% מהבעלות על המסעדה, מהשותפות - לאחר סכסוך מתוקשר עם השותפים. בסוף יוני נכנס לנעליו השף מושיק רוט, המחזיק במסעדה המעוטרת בכוכבי מישלן באמסטרדם.

ירון שלו. בדרך חזרה? צילום: אוראל כהן

ואולם כניסתו של השף המכוכב לא הביאה לתוצאות המצופות. הביקורות לא התלהבו מהאוכל, ותנועת הסועדים ירדה. עובדים רבים, ובהם הסו שף רז סלע והשף קונדיטורית סאני דרעי, עזבו את המסעדה.

כעת נודע ל"כלכליסט" כי שניר ושחם נמצאים בשלבים אחרונים של מו"מ למכירת המסעדה. לפי הערכות, מוצניק ועירוני יישארו בשותפות בהרכב החדש, שיכלול את שלו ומשקיעים מטעמו. רוט, על פי הערכות, יפרוש מתפקידו במסעדה.

ממסעדת טוטו הכחישו את הדברים ומסרו כי אין כרגע שום חדש תחת השמש בנושא זה, אלא המנות מתפריט החורף החדש של רוט.

שלו מסר: "אין תגובה ושבוע טוב לכולם".