הפסקה לעסקית: הלנה מחוץ למלכודת

הלנה בנמל יכלה ליפול למשבצת מלכודת התיירים, בשל המיקום האסטרטגי. אבל במסעדה בחרו להשקיע באוכל והעסקית התגלתה כטובה, אם כי יקרה

גלי וולוצקי 09:0314.10.13

תגיות:

הכניסה להלנה בנמל בקיסריה עשויה לעורר דאגה. במיוחד אם תגיעו, כמונו, בדיוק במועד ביקורה של קבוצת תיירים אוסטרלית. אבל גם בלי התיירים לא קשה לחשוד בהלנה בנמל שהיא מלכודת תיירים. הלוקיישן שלה במתחם הנמל העתיק של קיסריה, הנוף המרהיב לים ותנועת התיירים הזורמת כאן כמעט באופן אוטומטי הופכים את המאמץ להכין אוכל טוב לכמעט לא נחוץ.

אולי זוהי הסיבה לכך שרק לאחרונה, אחרי שנים של פעילות, חנכה המסעדה דיל עסקי בשעות הצהריים, וגם הוא לא זול. מחיר העסקית הוא 139/89 שקל עבור ארוחה הכוללת מנה ראשונה, עיקרית ופוקצ'ה. הוסיפו לכך את תשלום הכניסה למתחם, 13 שקל לראש (שמוחזר למי שסועד כאן ערב אך לא לסועדי העסקית), ותקבלו את אחת העסקיות היקרות בארץ, כזו שצריכה להתעלות מעל רף מסוים כדי להצדיק את מחירה.

סרדינים על חלה קלויה צילום: נמרוד גליקמן

הפתיחה היתה מבטיחה מאוד. הוגשה לנו פוקצ'ה נהדרת במרקם מושלם - רך מאוד בפנים, ובעלת קרום שחום ומתפצח. עם פנכות של איולי לימונים כבושים ושמן זית עם עגבניות מרוסקות מדובר במנה שקשה להפסיק לנשנש.

קצת התלבטנו בנוגע לראשונות, הזמנו וביטלנו והזמנו מחדש. המלצר קיבל את הנדנודים שלנו ברוח טובה, אך המטבח שלא עמד בקצב השינויים שעשינו שלח לנו גם ראשונה שבוטלה אך היתה כבר מוכנה. המנה התגלתה כתוספת משמחת. שיפודי פילה בקר בקרם חציל ושקדים היו מצוינים, והמנה העדינה והעשויה באופן מושלם חוסלה מהר. גם מנת סרדינים כבושים על חלה קלויה עם שמנת חמוצה וסלק אפוי היתה מוצלחת. הדגים הכבושים הם כה פופולריים במסעדות גורמה עד שהפכו לבנאליה, אך כאן, בעיקר בזכות הביצוע המדויק וחומרי הגלם הטובים, המנה היתה מעדן. עוד ראשונה, סלט עגבניות תמר עם קרעי פיתה מהגריל, זיתים וגבינת פטה, היתה נחמדה.

מרענן חך המוגש בין הראשונות לעיקריות, סורבה גויאבה בשמן זית, היה טעים עד מאוד, אם כי קצת מתוק מדי, והוביל אותנו לעיקריות, שהתבררו כפחות מבריקות מהמנות הראשונות.

פילה ברמונדי על "אטריות" של גזר וזוקיני ברוטב בויאבז עם גבינת בושה (139 שקל) היתה מנה קלילה ואלגנטית ובסך הכל נחמדה, המיועדת למי שמתעניין בצד האירופי של התפריט. מחבת לוהטת של קלמרי באוזו, חמאת עגבניות שרי וגרגרי חומוס (89 שקל) היתה מפוקששת. אמנם הקלמרי היו טריים ועסיסיים והתיבול נכון, אך הרוטב היה דליל וגרגירי החומוס היו קשים.

הלנה בנמל היא לא מסעדה לעסקית על הדרך; בגלל המחיר, המיקום והסגנון מדובר במסעדה שמתאימה לאירועים מיוחדים או לזוגות רומנטיים.