קונים יין לחג? קבלו כמה טיפים
מנהג ארבע הכוסות נחגג כמעט בכל בית בישראל. את כמות היין המשמעותית ביותר קונים הישראלים בחג הפסח. אז רגע לפני שאתם עושים את הקניות המסורתיות לחג, בואו נראה מה כדאי לקנות, איך ואיפה
החלק הארי של מכירות היין השנתיות בארץ מתבצע בחגי ישראל, בראש השנה ובפסח, בהם עולה מכירת היין בכ-40% - 50% (בפסח יותר מכל חג אחר). ההשקעה הכספית ביינות למשפחה לקראת החג, נעה בין 250 ל-500 שקלים.
יקבי ישראל, גדולים כקטנים, יוצאים עם יינות חדשים לקראת החגים. מבחר היין הולך וגדל ומשנה לשנה נעשה קשה יותר להחליט איזה יינות לקנות בתקופה זו ואיך להתאים אותם לארוחת החג.
איך בוחרים יין לחג?
רגע לפני שאתם עושים את הקניות המסורתיות לחג, בואו נראה מה כדאי לקנות. אם הוזמנתם לארוחת החג, זה הזמן לתרום את חלקכם, הביאו עמכם בקבוק יין או שניים, זו המתנה האלגנטית, המשמחת, והתורמת ביותר להעלאת מצב הרוח הטוב. אם אתם המארחים, להלן מורה נבוכים לבחירת יין לחג.
לזרום עם האהבה ועם האורחים
הכלל הראשון והחשוב ביותר הוא: קודם כל לקנות יין שאוהבים. כנגד כל הכללים שלימדו אותנו כל השנים, כדי לשמור על אווירה טובה ושמחה, כדאי להתאים את היין לאנשים ולאו דווקא לאוכל. על שולחן החג כדאי שיהיה מגוון יינות גדול, כך שכל אורח ימצא יין שערב לחיכו. אפשר להתחיל ביין מבעבע וצעיר לשיפור האווירה, מתאים לטרנד התוסס שכמעט כל אחד בארץ נכנס אליו בשנים האחרונות. את היין השני והשלישי, רצוי אחד לבן ואחד אדום, כדאי לנסות להתאים לארוחה. בסיום אפשר לקנח ביין קינוח מתקתק. זכרו: גיוון, התנסות וסקרנות הם שם המשחק בעולם היין.
המבעבעים חזק באופנה יין ואוכל
בארוחת החג, אל תתפשרו על איכות היין, בדיוק כמו שאתם לא מתפשרים על איכות האוכל. אם בכל זאת החלטתם להתאים את היין לאוכל, הכלל החשוב ביותר הוא להתאים את עוצמת המנה לעוצמת היין. גם ניגודים ילכו היטב, לדוגמא, לאוכל שמן יתאים יין חומצי שיאזן ויעדן את השומניות.
אגב, גם בקניית יין לבישול – אל תבשלו ביין שלא כיף לכם לשתות אותו.
יין לקידוש
בתור יין לקידוש אולי כדאי השנה לשנות ובמקום להשתמש ביין קידוש מתוק וכבד, או לחילופין כל יין אדום אחר, רצוי לבחור ביין קליל ומופחת אלכוהול כמו מוסקטו תוסס ומתקתק, שיפתור את הבעיה לאנשים שלא רוצים להשתכר יותר מדי.
מבצעים ברשתות השיווק
כדי לא להתבלבל מהשפע המוצע היום ברשתות השיווק, כדאי לחפש יין לפי המחיר אותו אתם מוכנים להוציא, או לפי יקב שמוכר לכם ולא אכזב אתכם עד כה, והכי קל, לפי שם של יין ששמעתם עליו או מוכר לכם מראש.
יש להתייחס ברצינות למבצעי החג, כמו 2 + 1, 3 ב-100 וכדומה, שהשנה טובים יותר מתמיד. היזהרו לא להתפתות ליינות הזולים ביותר, לא תמיד הם נותנים תמורה הולמת למחירם, ומחירי המבצעים לעתים קרובות יצאו משתלמים יותר.
כלל אחרון חשוב: אם לא הולכים על יינות יקרים ומיוחדים, אותם אפשר למצוא רק בחנויות היין המובחרות, רצוי לקנות ברשתות השיווק, במקום שבו התחלופה גדולה והיינות יהיו תמיד במצב טוב.
הכותבת היא מנהלת התקשורת של יקבי כרמל
