אייל שני נוקש בדלת

מנות שף עד הבית

בשבועות האחרונים יותר ויותר שפים מוערכים משלוחים, דרך וולט אבל גם באופן עצמאי. ל"קפה טאיזו" של השף יובל בן נריה הצטרפה אופציית בראנץ' בימי שישי שכוללת מנות כמו פאד קפאו ובאן מי עם כבד וסלט ביצים.

עוד מנות ממסעדות שף הן שיפודי שרימפס עם עמבה לימונית מ"סנטה קתרינה" של השף תומר אגאי; בלק קוד פרא מ"צפרה" של השף אבי קונפורטי; "מלגו ומלבר" של השף מוטי טיטמן מאפשרת מעכשיו משלוחים מתפריט המאחד את מסעדת השף ואת הבר שפתח ממש לאחרונה, "ג'ונז"; השף אייל שני מציע רוסטביף קרפצ'יו אנטריקוט עם חזרת אדומה ממסעדת "מלכה" שלו; והשף מאיר אדוני מציע עראייס ים מהפופ־אפ המצליח שלו.

בראנץ’ של “קפה טאיזו". רק ביום שישי צילום: גל קולג מיי סושיאל

לבשל כמו שף

לטרנד עשה זאת בעצמך מצטרף שאול בן אדרת מ"התרנגול הכחול" שמשיק ערכה בשם "כן שף" במסגרתה יכול כל אחד בבית לבשל כמה ממנות הדגל שלו. בן אדרת מציע כרגע ארבע ערכות שונות: ערכה להכנת ריזוטו פטריות וכמהין, ערכה להכנת פיצות ופוקצ’ה, ערכה להכנת פסטות טריות וערכת דליקטסים ים־תיכונית, כולן מגיעות עם מצרכים טריים וכל שנותר זה לעקוב אחרי ההוראות ולבשל (150 שקל לערכה ו־40 שקל דמי משלוח). גם השפית תמר כהן־צדק השיקה את "הדיספנסה של תמר" שבמסגרתה אפשר להזמין הביתה פסטות טריות אותן מבשלים לבד ומתאימים להן ממבחר הרטבים שהיא מכינה.

שוק בסלון

לפני כחודש השיקה פלטפורמת "מרמלדה מרקט" שוק איכרים מקוון, שנועד לחבר בין צרכנים לבין חקלאים ויצרנים קטנים. את הדרך החלו עם כ־100 חנויות מקוונותבינהם "פותה: מטבח דרוזי מסורתי", שמאחוריו אשה דרוזית בת 72 שמבשלת אוכל מסורתי וגם רוקחת צמחי מרפא; את "האחים חומוס" ו"מורן גיל" של אנשי הייטק לשעבר שהחליטו לעזוב את מקום עבודתם ולהתחיל לייצר בעצמם חומוס ועוגות; ואת "הגבנייה" שמאחוריה אמא ובת מניצני עוז שמייצרות בעצמן גבינות שונות, וכן יקבים שונים, חקלאים רבים ועוד.

קינוחים בעבודת יד

גם מנות אחרונות מגיעות עכשיו עד הבית. "אוקידאקי" מותג המוצ'י, קינוח יפני מבוסס על בצק אורז וגלידה, הנהדר של אתי ובקי כהן, שעד כה יוצר רק למסעדות מאפשר עתה הזמנות עד הבית (דרך האתר של מסעדת “ניני האצ'י”).

גם גלידת השף "שטפן ג'לדו" של שטפן מאכר עושה עכשיו משלוחים של הגלידות בעבודת יד והעוגות האוסטריות המצוינות שלו (דרך וולט), ולאחרונה השיק “גרינברג ביסטרו” של צביקי עשת "סוויט בוקס": תפריט מתוקים עד הבית שמכיל פחזניות קרמל, עוגיות ועוגות שלמות לכל המשפחה (דרך אתר המסעדה).

קינוחים של “גרינברג". מפחזניות עד עוגות צילום: גל קלדרון