"כבר 3 שנים אני אוכלת רק כשר, זה נותן לי זהות ושייכות"
מיכל אנסקי, שיזמה והקימה את שוק האיכרים בנמל ת"א ושוק צפון, אומרת שהישראלים מגדירים את עצמם לפי האוכל שהם אוכלים, ולמרות שטכנולוגיות המזון מתקדמות במהירות, יש במקביל גם חזרה לטכניקות בישול ולטעמים של פעם
20:3722.04.18
לפרטים אודות When Technology Meets Food לחצו כאן