הפסקה לעסקית: מארי אנטואנט

מי שזוכר את הגלגול הקודם של מארי אנטואנט, באמצע שנות התשעים בשכונת פלורנטין, יוקסם מהדרך שבה נהפכה המסעדה החביבה והמעט חובבנית למסעדה של ממש - בוגרת, משויפת ומקצועית מאוד. לא ברור אם העיצוב הוא שאחראי לתחושה שכאילו נחתנו במסעדה פריזאית שלווה באמצע יום העבודה, שהרי מדובר במישמש קצת מוזר (שימו לב לנברשת ולעיטורי התקרה), אבל הספות הרכות, השירות המקצועי ומעל הכל האוכל המוקפד, המתחכם בדיוק במידה ששומרת על עניין אבל לא מעייפת - כל אלה הופכים את העסקית במקום למהנה במיוחד.

הדיל כולל סלסילת לחמים, מנה ראשונה ועיקרית, שעל פיה נקבע מחיר הארוחה: 68, 78 או 102 שקל.

די מהר נטשנו את התוכנית המקורית לנסות את העסקית הזולה ביותר, פשוט כי האופציות במסלול הזה היו לא מפתות (כריך רוסטביף? סלט עוף?), בוודאי לא בהתחשב במחירן.

סלסילת הלחמים בישרה טובות. היא הכילה שלושה סוגי לחם, שהמוצלח בהם - לבן, רך ומצופה בגרעיני חמניות - היה פשוט ממכר. ראשונה של פטה כבד התגלתה כיופי של מנה. הפטה הוורדרד הוגש בצלוחית יפהפייה כשהוא קר מאוד, מצופה בחמאה מזוקקת ומעוטר בכוכב אניס. לצדו הוגשו טוסטים וצ'אטני ענבים, שהשלים את שילוב הטעמים הקלאסי. ראשונה נוספת, קרפצ'ו סינטה, תובלה בעדינות והיתה טובה אף היא.

סטייק סינטה של מארי אנטואנט צילום: אוראל כהן

מנה עיקרית של סלמון צרוב על ירקות (78 שקל) הציגה טופוגרפיה יפהפייה, שהורכבה מפרוסות שמנמנות של סלמון שנצרב רק מבחוץ ונותר כתום בוהק מבפנים, כרישה צרובה, עגבניות צלויות ונגיעות של ביצי סלמון, פסטו עגבניות מיובשות וחמאת בלסמי, שעיטרו את המנה המצוינת.

סטייק סינטה (102 שקל) נפרס לארבע פרוסות עבות והוטבע בתלולית נאה של פירה, שתובל בשום ובמעט ג'ינג'ר ועוטר בעלי תרד שהוסיפו למנה צבע וחיות. הבשר נצלה לדרגת מדיום רייר והיה טוב, והפירה היה עשיר ומפנק.

זו היתה ארוחה מהנה ולא זולה, שמאפשרת לטמון את הראש בחול ולהדחיק את הזמנים הקשים שבפתח. היו כאלה שהתנהגות כזאת הובילה אותן אל הגליוטינה.

ת.ז

ז'אנר: מטבח צרפתי.

מיקום: הברזל 7, רמת החי"ל, תל אביב, טל': 03-6482999.

התחככות: עובדי רמת החי"ל שעדיין מקבלים חשבון הוצאות נדיב.

הוצאה מוכרת: עסקיות ב־68, 78, 102 שקל, א'־ה', 12:00–17:00.

שירות: נעים ומקצועי.

חניה: בתשלום בחניונים הסמוכים.

שורה תחתונה: אפילו לואי ה־16 היה נהנה.