סגור

24/7

כלכליסט

הזינוק בביטקוין: מניות הכרייה השתתפו בחגיגה, אך הפעם לא שברו שיא

רוצים לגבות מס מרווחי קריפטו? יש ליצור נוהל "גילוי מרצון" אטרקטיבי

נתניהו שוב מנסה לעקוף את המשרד להגנת הסביבה: יקיים דיון על הגדלת שינוע הנפט באילת

חקיקת מס חפוזה - טעות שתעלה לנו ביוקר

כלכליסט >

מסעדה

פנאי טשרניחובסקי 6 מסעדה

מסעדת טשרניחובסקי 6 - לעצום את העיניים ולדמיין פריז

17.11.24|חיליק גורפינקל

טשרניחובסקי 6, ביסטרו אמיתי, ממשיכה לשמור על רמה גבוהה ולהגיש מנות נפלאות באווירה אינטימית. וזה דבר נדיר בין שלל המסעדות הטרנדיות והמתחכמות בתל אביב

פנאי אוריאל שיינמן שף

הצד של החמאה: ארוחה אצל השף שהוא גם חקלאי

18.09.24|חיליק גורפינקל

תחת השם "Butter" מגיש בביתו בקדימה השף והחקלאי אוריאל שיינמן סלטים אסייתיים, דגים נדירים וקינוחי פטל בר מופלאים. הרוב מבוסס על יבול הגינה שלו

פנאי מתן אברהמס מ הדסון ו אסף שנער מ חוות צוק

"כל חיסול כזה של הנייה וההזמנות נחתכות בחצי"

27.08.24|חיליק גורפינקל

אפילו ב"הדסון" ו"חוות צוק", שני מקדשי הבשר של העשירון העליון של צפון תל אביב, מרגישים עכשיו את השפעות המצב. בריאיון נוקב מספרים הבעלים מתן אברהמס ואסף שנער על ירידה בהכנסות של עד 40%. הם מספרים על חשש להיתקע עם מאות קילוגרמים של בשר מיושן, על לקוחות במצב של מניה דפרסיה, על המעבר של כל העיר מסטייקים להמבורגרים ועל האחריות של החות'ים לכל זה

פנאי מימין : מסעדת פרדס טונה אדומה כבושה ואבטיח, סלט עגבניות על גספצ'ו.

מסעדת פרדס: אוכל מרהיב ומוסר כליות

09.07.24|חיליק גורפינקל

מסעדת "פרדס" במלון היוקרה "הג'ורג'" בתל אביב מציעה שילוב מנצח בין האוכל המופתי של השף ברק אהרוני לעיצוב מפואר. בימים אחרים פתיחתה היתה הופכת לאירוע תרבותי בולט, אולם בימי מלחמה איומים היא רק מדגישה את הדיסוננס הבלתי נתפס שמתקיים כאן

מנה של מסעדת נואמה

נואמה היא עוד מסעדה תל־אביבית שגובה מחירים מוגזמים על מעט מאוד אוכל

18.06.24|חיליק גורפינקל

הטרטר והשרימפס טובים והיד של השף במסעדת נואמה בוטחת. אך גם הם לא הצליחו לחפות על רעש אימים, שירות לא קשוב, מנות זעירות ומחירים בשמים

פנאי יונה נחמן מסעדת אולימפוס

אולימפוס: יותר מסעדת מנהלים ממסעדת פועלים

19.05.24|חיליק גורפינקל ומאור שלום סויסה

יונה נחמן מגלגל עלי גפן, בונה שכבות של מוסקה וצולה אוסובוקו כבר עשרות שנים ב"אולימפוס", המסעדה הכי ותיקה בארץ, שהיא גם עסק משפחתי וגם גיבורת הפרק השני בסדרת הרשת "המוסדות" של כלכליסט. נחמן מבטיח שימשיך לחתוך שם בצל כל חייו (אבל אולי הדמעות שלו בכלל נובעות ממקור אחר)

מסעדת עזרא ובניו

עזרא ובניו: המסעדה שעושה על הגריל, בלי משחקים

14.05.24|חיליק גורפינקל

הצ'יפס דלוח, הסלט אנמי וחלל הישיבה מזכיר קצת לול, אבל התורים באולם הענק של "עזרא ובניו" באזור מעידים שכאן מכינים כבר שנות דור את הדבר האמיתי - שיפודים טובים, זולים וטעימים

פנאי טאקוס בשר עם סלסת אבוקדו במסעדת מסקל

מסעדת מסקל בפלורנטין - אסקפיזם נוסח מקסיקו

14.04.24|חיליק גורפינקל

על הבר של מסעדת מסקל בפלורנטין מציעים מפלט לא מתחכם ואפקטיבי עם מרגריטות קפואות, סביצ’ה מצוין וטאקוס עשיר ומשביע

אולגה לרנר מסעדת יורש פנאי

מסעדת יורש בבת ים - נשמה רוסית בצלחת

03.04.24|חיליק גורפינקל

סלט אוליביה עדין, כיסוני בשר מצוינים וגולת הכותרת: ורניקס תפוחי אדמה אלוהיים. מסעדת יורש מגישה אוכל רוסי אמיתי, בלי שום התחכמויות

מסעדת לה טור ד'ארג'ן פריז צרפת

מסעדת יוקרה פריזאית: נגנבו מאיתנו בקבוקי יין ב-1.6 מיליון יורו

03.02.24|חדשות חוץ

לפי התלונה שהגישה מסעדת לה טור דארז'ן, חסרים ממרתף היינות שלה 83 בקבוקים; בסך הכל היא מחזיקה באוסף של יותר מ-300 אלף בקבוקים, חלקם עוד מלפני המהפכה הצרפתית; לא נמצאו סימני פריצה

מנת מרק אודון במסעדת אוסו פנאי

"אוסו" בשוק הכרמל: מזללה קטנה ומדויקת

31.01.24|חיליק גורפינקל

במזללת "אוסו" מגישים רק חמש מנות ברוח יפנית, מחציל במיסו ועד המבורגר בשום מושחר. כולן עשויות מצוין, וגם זולות

מסעדת ברוט פנאי

אחרי הקורונה, ההפיכה המשטרית והמלחמה: מסעדת ברוט נסגרת

02.01.24|חיליק גורפינקל

המסעדה ובר היין תיסגר בסוף פברואר אחרי עשור של פעילות. מדובר כנראה באחת הסגירות הקולינריות העצובות ביותר של העת האחרונה שכן מדובר במקום שהפך בית חם ליינות ישראלים מהקצה האוונגרדי ואוכל הרפתקני, נועז, ובעיקר - אחר

פנאי השף תומר אגאי

"המנה הכי יקרה עלתה 140 שקל, ועכשיו 98. הוצאתי יינות יקרים, מנות יקרות. גמרנו עם זה"

03.12.23|חיליק גורפינקל

השף תומר אגאי ושותפו ל"סנטה קתרינה" אורי להב כבר חשבו שאיבדו את המסעדה לתמיד, ושלא יצליחו לפתוח שוב אחרי הסגירה בגלל המלחמה. אבל אז הם החליטו להיאבק: אגאי חזר לתת משמרות כפולות במטבח, הם הזרימו מאות אלפי שקלים מכיסם הפרטי, הקטינו את הצוות לשישית, הורידו את כמות המנות והוזילו אותן משמעותית. "אני מבשל כאילו מישהו רודף אחריי. אני אמות פה במסעדה"

מכירת ג'חנון של עדי זוהר פנאי

פתח דוכן ג'חנון בת"א אחרי שבית הקפה שלו ביד מרדכי נהרס: "פחדתי מהקיץ של אביה"

15.11.23|חיליק גורפינקל

אחרי שבית הקפה שלו ביד מרדכי הותקף ונהרס בידי מחבלים ב־7 באוקטובר נותר עדי זוהר מחוסר כל. יוזמה לפתוח דוכן ג'חנון בכיכר דיזנגוף זכתה להיענות מפתיעה והיסטרית. "קצת מכל מה שנשבר בי התאחה עכשיו"

פנאי טרטוריה מקומית מסעדה גלילית מושב שמורה על גבול לבנון שף שפים אורי צור ו עמית אמיר

השף אורי צור: "מצאתי בית בגליל, ולא אוותר עליו"

12.11.23|חיליק גורפינקל

המסעדה המקסימה בגבול לבנון, טרטוריה מקומית, שנסגרה בגלל המלחמה, תתארח השבוע בסטודיו חובת הלבבות בתל אביב. "אני לא רוצה לברוח מהצפון", אומר השף אורי צור

המסעדן איציק חנדל פותח את המסעדה שלו פאסטל בזמן המלחמה פנאי

המסעדן איציק חנגל: "לאף אחד אין חשק לאכול, רק להתאוורר"

18.10.23|חיליק גורפינקל

בניגוד להלך הרוח הכללי, יש כמה מסעדות שבכל זאת פותחות את שעריהן גם עכשיו. הסיבות מגוונות: ניסיון לשרוד מכה כלכלית נוספת אחרי הקורונה, רצון לדאוג לפרנסת העובדים וגם מחויבות ללקוחות הנאמנים. "אנחנו חיים בתקופה נוראית ואין רגע של שקט, אז ננסה לייצר אותו. מי שירצו יבואו, ואלה שלא ירצו לא יבואו"

פנאי מסעדת הקטן הקטן מסעדה

זה הקטן גדול יהיה: כוך אוכל שמציע תפריט גורמה

28.09.23|חיליק גורפינקל

"הקטן" הוא כוך אוכל פצפון בשוק לוינסקי בתל אביב, שמציע תפריט גורמה מצומצם, אבל אדיר

פנאי מנת שורט ריבס על פירה

לקומראן באים לא רק בשביל האוכל

12.09.23|חיליק גורפינקל

הסשימי היה צבעוני וטעים, והשורט ריבס טובים. אבל לקומראן באים לא רק בשביל האוכל, אלא כדי לעשות שמח במחירים שערורייתיים. אפילו כתבנו חולל על הרחבה

פנאי שף של מסעדת סנטי גיא אריש

השף גיא אריש: "לעשות רושם באוכל זה לא פרמטר עבורי"

30.08.23|חיליק גורפינקל

השף גיא אריש עומד בראש "משייה" ו"סנטי", שתיים מהמסעדות הלוהטות בתל אביב. מי שהתגלגל כמעט במקרה למסעדנות והגיע עד למטבחי "נומה" ו"מוגריץ" עטורות כוכבי המישלן, עדיין מאמין שאוכל צריך להיות קודם כל כיף וטעים. אבל לא אכפת לו אם מדי פעם הלקוחות שלו יזועו באי־נחת בכיסא, או שיחטפו התקפת אומאמי

מסעדת מסה MESSA תל אביב

מסעדת מסה בתל אביב פורקה, "בגלל הקורונה והמחאה"

18.07.23|ליטל דוברוביצקי

בית המשפט הורה השבוע על פירוק החברה שהפעילה את המסעדה ומינה את עו"ד גיא אידו לתפקיד הנאמן. בעלי המסעדה: "נוכח ההפגנות שמתקיימות מספר מטרים ממיקום המסעדה וסגירת הכבישים נחסמה הגישה למסעדה". ציוד המסעדה נתרם כולו לבית השאנטי

עוד כתבות