לונדון לא מחכה לי: המחירים במסעדות בבריטניה זינקו ב-26% תוך שנתיים
לונדון לא מחכה לי: המחירים במסעדות בבריטניה זינקו ב-26% תוך שנתיים
בעלי המסעדות מתמודדים עם חשבונות חשמל גבוהים, מחסור בעובדים ועלייה במחירי הרכיבים, ורבים מהם מאיימים כי גל של סגירות בפתח. לפי איגוד UKHospitality, חברות בתחום המזון מתמודדות עם אינפלציה של 18% בעלויות הייצור, ובעקבות זאת עלו המחירים של המנות הפופולריות ביותר במסעדות
בריטניה ממשיכה להתייקר: מחירי המנות במסעדות, החטיפים והשתייה בבריטניה טיפסו ב-26% מאז 2020, והמקומות לממכר מזון עומדים בפני האינפלציה הגבוהה ביותר מאז שנות ה-80, כך לפי דיווח בגרדיאן. בנוסף לכך, בעלי המסעדות מתמודדים עם חשבונות חשמל גבוהים, מחסור בעובדים ועלייה במחירי הרכיבים, ורבים מהם מאיימים כי גל של סגירות בפתח.
איגוד UKHospitality, המייצג 740 חברות, ציין כי בתחום המזון חברות מתמודדות עם אינפלציה של סביבות 18% בעלויות, החל ממזון ועד לחשבונות האנרגיה. בעקבות זאת, עלו המחירים של המנות הפופולריות ביותר במסעדות.
כך למשל, ברשת נאנדו'ס, עלה מאז אוקטובר המחיר של חצי עוף ב-26% - מ-6.75 פאונד ל-8.50 פאונד; מנה של 10 כנפי עוף עולה כעת 11.75 פאונד לאחר שעלתה ב-22% - מ-9.60 פאונד. לאורך אותה תקופה עלו במסעדת Zizzi במרכז לונדון המחירים של מנת ספגטי צ'וריסו קרבונרה ב-22% - מ-11.70 פאונד ל-14.25 פאונד; מנת צ'יפס בטטה עלתה ל-4.25 פאונד - מ-3.90 פאונד.
"כמו רבים אחרים, אנחנו מושפעים מהעלייה במחירי המרכיבים ובעלויות תפעול המסעדה. חלק מהמנות עלו בשיעור קל בלבד, מתחת לעליית האינפלציה והעלייה בתעשייה כולה, כי ניסינו לספוג ככל האפשר עבור הלקוחות שלנו", מסר דובר של רשת נאנדו'ס.
בדומה, רשת מקדונלד'ס הודיעה ביולי על העלאת מחיר הצ'יזבורגר ב-20% - מ-99 פני ל-1.19 פני. זו הייתה הפעם הראשונה מזה 14 שנים שהחברה העלתה את המחיר.
העלאות המחירים לא חלות רק על אוכל - גם בגזרת הקפה נרשמו עליות. לפי בדיקה שערכה ספקית הקפה UCC, בין אוגוסט 2021 ליולי 2022 מחיר הקפה עלה ב-22%. לדוגמה, קפוצ'ינו בגודל בינוני ברשת Pret a Manger עלה ב-11% - מ-2.75 פאונד ל-3.05 פאונד.
"הסקטור נפגע ממשבר אחד אחרי השני והוא פגיע במיוחד", אמרה קייט ניקולס, מנכ"לית UKHospitality. "איבדנו כ-10% מהתעשייה במהלך המגפה, ואנחנו עלולים להפסיד שיעור דומה של עסקים שוב אם לא נקבל תמיכה". לפיכך, בסקטור קוראים לממשלה להאריך את הגבלת חשבונות האנרגיה מעבר לחודש אפריל, וכן להוריד את המע"מ.
