סגור

התגיות החמות

היום

אלי פלדשטיין איראן

השבוע

הפצצה הקברניט פרל הארבור

החודש

הקברניט ניצן סדן הפלה

קינוחים

קינוח ברוט של ההשפית נאיפה מולה בעלת קינוחי לילות ביירות פנאי

איך הפך לילות ביירות ללהיט הקיצי של תל אביב?

10.07.23|חיליק גורפינקל

בזמן האחרון אי אפשר להיכנס לאף מסעדה תל־אביבית אופנתית מבלי להיתקל ברשימת הקינוחים שלה ב"ליאלי ביירות". איך הקינוח הלבנוני הנהדר הפך ללהיט הקיץ של מסעדות תל אביב?

פנאי עוגת תותים וייניל פטיסרי

אינסטה פודינג: הקונדיטורים המקצועים שעברו לעבוד מהבית

16.02.20|רעות ברנע

הם למדו אפייה ועבדו במסעדות ובקונדיטוריות הנחשבות ביותר, ואז הפנו עורף לכל זה והחלו להכין את היצירות הקולינריות שלהם מהמטבח הביתי. את השיווק הם עושים דרך אלפי העוקבים שלהם באינסטגרם, ואלה מוכנים לעמוד בתור בחדרי מדרגות בשביל לשים יד על הסחורה הלוהטת

פנאי בית קפה בעלים קדוש איציק ו קרן קדוש

הבעלים של מסעדת קדוש: "כשמלניה בישראל, מביאים אותה לפה"

02.06.19|רעות ברנע

המסעדה היא מוסד ירושלמי שפועל מאז 1967 ונהפך בשנים האחרונות למעצמת אינסטגרם עם קינוחים מרהיבים ו־43 אלף עוקבים. עכשיו בעליה משלשים את החלל בתקווה להתגבר על התור, שיכול להגיע גם לשעתיים וחצי

פנאי עוגת אסתר המלכה

קרואסון-המן - ועוד אוזני המן שונות ומשונות

28.02.18|רעות ברנע

טעמנו כמה מהאפשרויות המוצלחות והיצירתיות ביבול השנתי של אוזני המן

פנאי סופגנייה החמצמצה

חכמה ומתוקה: חמש הסופגניות הנבחרות של "כלכליסט"

12.12.17|רעות ברנע ומערכת כלכליסט

רבים מסכימים שאין כמו סופגנייה פשוטה עם ריבת תות, אבל זה לא מונע ממיטב המוחות להנדס מדי חנוכה כדורי בצק משונים ומתוחכמים. חברי מערכת "כלכליסט" טעמו מתנובת הסופגניות המשוגעות, ובחרו את המוצלחות ביותר

פנאי רוני שטריקר קונדיטורית

רוני שטריקר ממציאה קינוחים ועל הדרך עושה מחווה לסטטיק ובן אל

17.10.17|רעות ברנע

שטריקר, רק בת 31, היא כוכבת עולה בשמי הקונדיטוריה. בראיון היא מספרת איפה היא מוצאת השראה למנות האחרונות המקוריות שהיא רוקחת עבור מסעדת Aria ושמצליחות לגרות את בלוטות הטעם כמו גם את מחשבה

פנאי מאפים מאפה קונדטוריה שואו רום שואורום קרוגעלך

קרואסון אוונגרד: ג'ונתן ווב מגדיר מחדש את עולם הקינוחים

19.03.17|רעות ברנע

ג'ונתן ווב, שהקים את "לה סנטרל", ינסה למכור לנו עכשיו קינוחים הרפתקניים כמו "קרוגעלך" (הכלאה בין קרואסון ורוגלע) עם חלפיניו או מאפה בטעם רחת לוקום

פנאי סופגוּרמֶה סופגניה פבלובה קרים צ'יז

סופגוּרמֶה: 7 הסופגניות הטובות ביותר השנה

21.12.16|רעות ברנע ומערכת כלכליסט

לכבוד חג החנוכה הקרב, צוות חובבי הקלוריות המיומן של "כלכליסט" בדק ומצא את הסופגניות השוות ביותר

פנאי קינוח קרמבו עם קציפת אספרסו

קרמבוֹגר: ממתק הילדות המיתולוגי עושה קאמבק

05.12.16|רעות ברנע

הקרמבו המוכר מילדותנו זוכה לאחרונה לאינספור גרסאות מתוחכמות המתאימות לחיך של גדולים. כל מה שנותר הוא לטעום ולהמשיך לתהות אם להתחיל מהלמעלה או מהביסקוויט

בועט ישר לקינוחים

27.03.16|גלי וולוצקי

ברק כהן, כדורגלן לשעבר והקונדיטור של מגזינו האיטלקית, קיבל יד חופשית מהאחים ירזין ויצר מתוקים בסגנון אמריקאי שעושים נעים בעין וטעים בחך

שחיתות של חורף

11.11.14|גלי וולוצקי

מיטב השפים רקחו קינוחי חורף לוהטים לעונה הקרה. שוקולד, גויאבות, הדרים - הכל הולך, רק שהשרב הזה ייגמר כבר

5 קינוחים חדשים וקרירים

11.08.11|גלי וולוצקי

מרק פירות מרענן, פאי חמצמץ וגלידה עם פופקורן ועוגיות בהשראה ניו־יורקית. "כלכליסט" מציג מנות אחרונות (ולא נורא יקרות) בטמפרטורה נמוכה

מתוק לה

16.03.11|גלי וולוצקי

הסדנה של רביבה אפל לא נועדה למתחילים. ארבע שעות של הרצאה מלומדת שמגיעות לשיאן בטעימה מענגת

תפריט קינוחים: חלום מתוק

19.10.8|גלי וולוצקי

סרג'יו נבארו, השף קונדיטור הראשי של רשת סושי סמבה, הוא האיש לדבר איתו על קינוחים. מי שמגדיר עצמו כחובב אוכל פשוט (שמאוד אוהב פלאפל) מסביר שהפרזנטציה בארץ מושקעת יותר מזו שבארצות הברית, אף שבסניף בווגאס יש שולחנות שיזמינו קינוחים גם ב־400 דולר