סגור

התגיות החמות

היום

אלי פלדשטיין איראן

השבוע

הפצצה הקברניט פרל הארבור

החודש

הקברניט ניצן סדן הפלה

קולינריה ישראלית

המוסדות פרק ראשון רקפת

קולינריה ישראלית: המסעדה שמגישה גפילטע מהחידקל

21.04.24|חיליק גורפינקל ומאור שלום סויסה

מפגש רקפת, המסעדה כוכבת הפרק הראשון בסדרת הרשת של כלכליסט על המוסדות שהגדירו את הקולינריה הישראלית, מגישה אוכל פולני אותנטי. עתה מתגלה שהבעלים בכלל ממוצא עיראקי (ולפעמים הוא מכנה בעצמו את המקום בית כלא)

מסעדת אסיף פנאי

לשרטט את מפת הקובה הישראלית

14.07.21|חיליק גורפינקל

"אסיף", מרכז חדש ומרשים לתרבות האוכל המקומית שנפתח בתל אביב, שם לו למטרה לארגן, להנציח ולשמר את המורשת הקולינרית שצמחה פה - גם אם היא רק בתחילת הדרך

פנאי בורקס עטוף בעלי גפן

בצק אֵלים: הבורקסים שעברו מתיחות פנים

05.06.19|רעות ברנע

עטוף בעלי גפן או ממולא בשרימפס, שקדי עגל ואפילו אגסים ביין. רגע לפני שבועות, קבלו את מיטב החידושים למאכל הישראלי הכי מושחת - הבורקס

השף ניר מסיקה מסעדת תמנע פנאי

"נתפסנו לא מוכנים": השף ניר מסיקה מסביר למה סגר את "תמנע"

21.04.19|רעות ברנע

מסיקה היה מהראשונים שהציעו גורמה על טחינה וחומוס בניו יורק. השבוע הוא קופץ לארץ לבשל במסעדת הקונספט L28 בתל אביב, ומדבר על פתיחת מסעדה חדשה: "כי מסעדה ישראלית כמו תמנע חייבת להיות בנוף הניו־יורקי"