האתגרים של הבשר המתורבת בדרך להפוך לחלק מהמאבק במחסור עולמי במזון
01.01.24|בשיתוף קבוצת ארליך
הבשר המתורבת לבדו לא מסוגל לעמוד בביקוש המזנק לבשר ברחבי העולם, אך הוא צפוי להוות פתרון חיוני למחסור העתידי במזון ברחבי העולם. מהם האתגרים של תחום הבשר המתורבת בדרך להפוך למוצר מסחרי ונפוץ? ומה תפקיד הפטנטים בדרך לצמיחת התחום?