סגור

24/7

כלכליסט

"נשים צריכות קהילות ומודל לחיקוי, כך נתחיל לראות הרבה יותר יזמיות"

אפליקציה המסייעת לבני נוער מפונים מקריית שמונה

"הצלחה עסקית בעיניי היא מצב שבו כולם מנצחים"

מערכת שמנתחת 90% מניירות הערך העולמיים בעשרות שפות

כלכליסט >

מסעדה

פנאי קיטה קוגוטה די ג'ייז ולהקות מדי ערב

טעם פולני

18.07.16|גלי וולוצקי, ורשה

סופגניה בשומן חזיר, פירוגי עם קוויאר וקינוח טארט טאטן עם גילופי פאטה כבד אווז. השפים הצעירים של ורשה ממציאים מחדש את המסורת הקולינרית של ארצם ומציעים גורמה במחירי מזרח אירופה

הפרעת אכילה

27.01.16|גלי וולוצקי

רז רהב ניצל את הנטיות הכפייתיות שלו להפיכה לכוכב אינסטגרם והתמקצעות בתחום הקולינריה. עכשיו, בגיל 24, הוא כבר פותח את OCD - מסעדת שף שאפתנית ביפו שתקפיד על הפרטים הקטנים

עובדי אחד העם 1 למיכל אנסקי: "דאגי שנקבל את משכורתנו"

05.11.15|גלי וולוצקי

לדבריהם, מבחינתם המסעדה היתה שייכת לאנסקי ונאמר להם כי היא שותפה בה ב-51%. אנסקי: "אכפת לי מאוד מכל עובדי המסעדה, אך הכתובת היחידה לכולנו היא לחברת רוביקון"

הפסקה לעסקית: שיעמום בדרום

09.02.15|גלי וולוצקי

הסניף החדש של מסעדת כרמים בבאר שבע לא מספק את הסחורה: האוכל יקר והמנות לא מספיק מעניינות להצדיק את המחיר

24/7 ברוטשילד

11.12.14|גלי וולוצקי

המיזם הגדול שהשיק השבוע השף שרון כהן כולל בית קפה, מסעדה, מעדנייה ובר. בקרוב יהיה לו גם שם

הטוויסט של קוצ'ינה

10.12.13|גלי וולוצקי

מסעדת קוצ'ינה תמר הוותיקה תיפתח בשבוע הבא לאחר שיפוץ, ולמטבח האיטלקי של תמר כהן צדק יתווספו נגיעות מהמזרח הרחוק של השפית אסנת הופמן

מסן פרנסיסקו עד עמק הירדן

13.11.13|גלי וולוצקי

השף טאקה טושי ממסעדת סושי ראן בקליפורניה יגיש ארוחת גאלה בהילטון ת"א, מסעדת 1910 תיפתח בדגניה א', ותפריט חורף חדש ברוף טופ של מלון ממילא

נכנסים למטבח: סדנאות בישול במסעדות

22.05.13|גלי וולוצקי

איזה נתח מתאים לסטייק טרטר, איך מתמודדים עם בצק שמרים או איזה מילוי מתאים לרביולי. כלכליסט מציג את השפים שחולקים עם חובבי הקולינריה את הסודות שלהם

סיור קולינרי בירושלים

08.05.13|גלי וולוצקי

סצינת האוכל המתפתחת בבירה היא עוד סיבה לחגיגה ביום ירושלים שחל היום. זה כבר לא רק מחניודה, אלא שפע מסעדות כשרות טובות ואפילו דוכן אוכל מולקולרי חדשני. כתבי כלכליסט, אחת תל אביבית והשני מקומי, יצאו לסיור בעיר וחזרו עם המלצות ותובנות

איפה, איפה, איפה האגוזים?

04.03.13|גלי וולוצקי

העסקית החדשה של טרנקווילה בגן החשמל בת"א מציעה מנות חלביות כשרות ברמה בינונית. השאלה היא לאן נעלמו מרכיבים שונים שמפורטים בתפריט

בלי מנות ליבה

25.02.13|גלי וולוצקי

העסקית של קפה בתיה, במיקומו החדש, כוללת מנות שיש בכל מסעדות פועלים, במקום להסתמך על האוכל המיתולוגי שהמטבח הזה יודע להכין

סושי מהונדס גנטית

28.01.13|גלי וולוצקי

הסניף הראשון של סושה בתל אביב עושה הכל כדי לקלוע לחך הישראלי הממוצע. הקימצ'י רחוק מקוריאה כמו שהרולים מודגשי הטעם רחוקים מיפן

עלמה במצוקה

14.01.13|גלי וולוצקי

עלמה לאונג', המסעדה החדשה של השף יונתן רושפלד ועדי'ס לייף סטייל, יורה לכל הכיוונים אבל בינתיים לא מצליחה לפגוע

אוכלים עם העיניים? מיליוני שקלים מושקעים בעיצוב מסעדה בישראל

העיצוב משחק תפקיד מרכזי בחווית הסועד. כלכליסט TV שוחח עם מעצבי המסעדות המובילים בישראל ושמע מהם מה הופך מסעדה לסיפור של הצלחה (חוץ מרמת האוכל)

5 מסעדות ופעילויות לחג

16.10.11|גלי וולוצקי ותמר וילרפורט

חול המועד הוא הזמן המושלם לצאת לטיול ולעצור בדרך במסעדה. מרמת הגולן עד הערבה, כלכליסט מציג מסעדות מומלצות ופעילויות חג מהנות למשפחה

פריחה ירושלמית

08.12.10|גלי וולוצקי

האחים ריז'י ושותפם מוטי דוד הם אחת מקבוצת המסעדנים המובילות בבירה. ל"כלכליסט" הם מסבירים מה מייחד את הסצינה הירושלמית ומספרים על הטאפאס בר ואולם האירועים הכשר שהם עומדים לפתוח

אדוני להמונים

20.06.10|גלי וולוצקי

השף מאיר אדוני מכתית, שנושא את דגל הבישול המתוחכם, מתגעגע לפשטות. ל"כלכליסט" הוא מספר על הביסטרו שהוא מתכנן לפתוח, ואיך בעזרת תפריט מוזל בחצר הוא מקווה למשוך קהל צעיר וטרנדי

חדשות האוכל: שיטת הכיסא החם

02.02.10|גלי וולוצקי

מסעדות העילית שכחו מהמיתון, והן מרגישות שכל הקלפים בידן - גם אם תצליחו להזמין מקום תוגבלו בזמן הסעודה. "אנשים לא מבינים שמסעדה היא כמו כל מפעל אחר", אומר אבי ביטון מאדורה

הפסקה לעסקית: נדרשת זכייה בטוטו

10.12.8|גלי וולוצקי

מסעדת טוטו אמנם הבינה שהגיע הזמן להנהיג ארוחה עסקית, וזו גם התגלתה כאחת מהטובות בתל אביב, אבל מחירה מתעלם מהמתחולל בחוץ

הפסקה לעסקית: מארי אנטואנט

11.11.8|גלי וולוצקי

בשנות התשעים היתה מארי אנטואנט חביבה וחובבנית, אך הפתיחה המחודשת ברמת החי"ל חושפת מטבח בוגר ומקצועי מאוד ועסקית עם טעם של עוד

כתבות קודמות