סגור

24/7

כלכליסט

יועמ"שית הכנסת לסמוטריץ': לא להגיש חוק הסדרים ל-2025

בצל המגעים להסדרה: כ-30 שיגורים במטח לנהריה, נזקים לבתים בקריית שמונה

דלתא מציגה זינוק ברווח הנקי ובוחנת פתיחת רשת חנויות בארה"ב

ירידות בבורסת ת"א; פועלים מאבד כמעט 3%, אנרג'יקס מוחקת 8%

כלכליסט >

מזון

קניות מדפים סופר סופרמרקט מזון

דמי מזונות: הצרכן שילם את המחיר

09.04.18|נורית קדוש

השנה החולפת היתה מוצלחת עבור רשתות המזון המקומיות. העלאת מחירים וחיזוק המותג הפרטי בלמו את שחיקת הרווחיות ממנה סבל הענף בשנים האחרונות

ג'ונתן ג'ון דויטש מדען ו שף

"האתגר הוא לשכנע אנשים שהם לא אוכלים זבל"

04.04.18|רן אברמסון

פרופ’ ג’ונתן דויטש מקדיש את חייו למניעת בזבוז מזון. המומחה האמריקאי, שהוא גם שף מצליח, מצליח לחנך את האוכלוסייה ואת רשתות השיווק, וגם לפתח יחד עם חברות המזון מוצרים שעושים שימוש חוזר בשאריות: מחטיף שעשוי מעודפי בירה ועד ממתיק מקליפות סלק

לני סקסטין מייסד ממתקי כרמית

ליצמן נלחם בסוכר? מכירות חברת הממתקים כרמית צמחו ב-5.4% בשנה שעברה

21.03.18|נורית קדוש

המכירות הסתכמו ב-142.3 מיליון שקל; הרווח הגולמי צמח בשיעור חד יותר של 7.6%. הצמיחה במכירות הושגה בעיקר מעלייה במכירות השוקולד והמאפים. החברה מתכננת להשקיע בשוקולד ללא סוכר ובמאפים ללא גלוטן

"אמזון לא תיכנס לשוק המזון בשלב הראשון. האיום הוא על חנויות האופנה והספרים"

20.03.18|נורית קדוש

המנכ"ל ומבעלי השליטה ברשת ויקטורי אייל רביד נערך לפתיחת ארבע חנויות השנה, מגייס לקוחות לכרטיס אשראי חדש, ולא חושש מתחרות עם אמזון

פנאי פטריה פטריות כמהין

כמה כמיהה לכמהין

14.03.18|הדיי עפאים

פטריית הכמהין הישראלית מבשילה עכשיו בחולות הנגב המערבי. כדי להדגיש את טעמיה, מומלץ לא לשלבה עם רטבים סמיכים

קובי טריביטש ה בעלים של טיב טעם

ניהול חובבני, כשל שיווקי או ניסיון לרווח מהיר: כך נכשל שוק אלנבי־רוטשילד

28.02.18|ענת רואה, אורנה יפת ונורית קדוש

משיחות עם מקורבים, שוכרים ובעלי דוכנים עולה תמונה עגומה על האופן שבו התנהל שוק אלנבי־רוטשילד. אך קובי טריביטש טוען כי שותפיו רקמו נגדו קנוניה עד שנאלץ לבקש מבית המשפט שיכריז עליו כפושט רגל

גרוב של כרוב

17.01.18|הדיי עפאים

הכרוב הירוק, הסגול או האדום עשיר בוויטמינים, ומרענן כסלט טרי או כבוש וגם צלוי בתנור עם חמאה

טעם ספטמבר: איפה נאכל מחר בבוקר?

31.08.17|רעות ברנע

הילדים חוזרים מחר לבית הספר וזו הזדמנות להתפנות סוף סוף למשימות החשובות באמת. למשל: להתרווח בכסא בנחת ולבדוק את ארוחות הבוקר והבראנצ'ים הכי חדשים ומיוחדים שמציעות המסעדות ברחבי הארץ

שׂוּמְשׂוּם מטמטם: מה נכין ממנו?

30.08.17|הדיי עפאים

זרעי השומשום הם המקור לשמן הראשון ואת מירב טעמם הם מקבלים בקלייה וחימום, כשהשמנים בהם מפתחים ניחוח ומרקמם הופך פריך

לא אבד הקלח על התירס

19.07.17|הדיי עפאים

בסלט שעועית, במשרה צ'ילי חריף או כפולנטה - התירס הוא הגידול הנפוץ בעולם, והוא משמש מרכיב ברבים מהמזונות שלנו

אוכל בזמן: קוץ בצלחת - סוד קסמו של הארטישוק

12.04.17|הדיי עפאים

הירק בעל הטעם הייחודי שכבר 2,500 שנים מהללים את סגולותיו מגיע עכשיו לשווקים. כך תפיקו ממנו את המיטב

תפוחי אדמה תפוח אדמה

ימי הקרטושקס: כן, גם לתפוחי אדמה יש עונה

30.03.17|הדיי עפאים

צהובים, סגולים, אדומים, עם קליפה או בלי. תפוח האדמה, שלו 5,000 זנים, הוא מרכיב מרכזי במטבחים בעולם

פנינה ירוקה: כל מה שרציתם לדעת על נפלאות הפריקי

23.03.17|הדיי עפאים

גרעיני הפריקה, בעלי הטעם המעושן, הם תחליף לאורז ולסולת וגם מרכיב ייחודי בסלט ובקציצות

פנאי פרח ה חרדל

הפרח הצהוב

16.03.17|הדיי עפאים

לא ניתן להשיג בשווקים את פרחי ועלי החרדל, אך מי שישים את ידו עליהם ייהנה מטבולה או מסלטי עדשים רעננים

הדבש: זהב נוזלי

02.03.17|הדיי עפאים

הדבש רענן במיוחד בסוף החורף, ויעבוד מצויין על צלעות טלה או בממרח שום

האנשובי: הכסף של הים

23.02.17|הדיי עפאים

טריים, כבושים או משומרים, כתוספת לפסטה או כתבלין לבשר. לאנשובי טעם חזק ומיוחד במינו

סרפד Urtica פנאי

מעדן וקוץ בו: הסרפד

09.02.17|הדיי עפאים

הסרפד הוא מרכיב נפלא בסלט, קציצות או פשטידה, ובשל ריכוז הברזל שבו משמש גם כתרופת סבתא

לעת תרד

19.01.17|הדיי עפאים

ירק הגינה של פופאי הוא מרכיב עיקרי בכריך, בסלט ובשקשוקה, ומסייע לראייה, לעיכול ולגדילה

פנאי אשכולית אשכוליות

להיות אשכולית: "הפרי האסור" מברבדוס הפך לרב-תכליתי

12.01.17|הדיי עפאים

מיץ סחוט לשתייה, תיבול לסלט ודגים, עוגה וסוכריות לקינוח, ואפילו דיאטה. אין כמו טעמה המתוק־מריר של האשכולית

גבינת לבנה פנאי

אוכל בזמן: לַבַּנֶה - חמוץ מתוק

29.12.16|הדיי עפאים

בצלחת או בגביע, כממרח או ככדור, כבסיס למוזלי או כמרכיב בבצק עוגה. הלַבַּנֶה יחמם לנו את החורף

כתבות קודמות עוד כתבות