סגור

24/7

כלכליסט

היועמ"שית: "בית הדין בהאג חטא לתפקידו ההיסטורי, נעדר כל סמכות"

נעילה ירוקה בוול סטריט: אלפבית מחקה 4.7%, אינוביד טסה ב-86%

לוחם גבעתי נפל בקרב בצפון הרצועה; צה"ל תקף בדאחייה

סמוטריץ' מקדם צעדים להקרסה כלכלית של הרשות הפלסטינית

כלכליסט >

יקב

הכורם ברק וסטריש ב כרם יראון פנאי

"גם אם תתחיל מלחמה כוללת, נשים קסדה ונמשיך לבצור"

22.08.24|חיליק גורפינקל

עונת הבציר היא רגע רגיש ומותח בכל שנה, אך הקיץ בציר הענבים בגבול הצפון נעשה ממש תחת אש. הכורמים נכנסים לכרם עם עלות השחר או באישון לילה כדי לחמוק מטילי חזבאללה, והייננים מודים כי "לבצור עכשיו זה סוג של רולטה רוסית. נותנים תפילה טובה ועולים על הכלי"

הופקדה תוכנית להקמת 134 דירות בשטחי היקב של בנימינה

25.04.24|גיא נרדי

למרות התנגדות מועצת בנימינה גבעת עדה, אישרה הוועדת המחוזית חיפה את הפקדת התוכנית על שטח של 34 דונם, ובה בין היתר יבוצע גם שימור מבנה היקב, בית היסמין ומגדל המים ההיסטורי; גיל חנניה, ראש המועצה: "תוכנית היקב הפכה לבלתי מאוזנת מבחינות רבות"

אירוח ב יקב חרשים פנאי

יקב חרשים בגליל חזר לארח, ושיטות הייצור המיוחדות שלו מולידות יינות מצוינים

10.04.24|חיליק גורפינקל

יינות חרשים מיוצרים בשיטה ביו־דינמית הכוללת הטמנה בכרם של קרני שור ממולאות בדשן והשקיית הגפנים בתה קומפוסט. התוצאה, בכל מקרה, מופלאה, והביקור ביקב נדמה כחלום

פנאי יקב בורדו שיתוף פעולה עם יקב פלם מימין גולן פלם ערן פיק ו דן שיינמן

"לא קנינו פנינה בבורדו בשביל השופוני"

14.02.24|חיליק גורפינקל

בצעד יוצא דופן רכשו במשותף היקבים צרעה ופלם יקב עתיק בבורדו. הבעלים מודים שיש פה שילוב של תעוזה, חלום וגם חוצפה ישראלית, אבל אומרים: "אם היינו כדורגלנים מקומיים והיו מציעים לנו לשחק בברצלונה, היינו מסרבים?"

אנרגיה חלופית: המלצות לשעות של פנאי

11.01.24|כתבי כלכליסט

לתמוך ביקבים מקו החזית, לצייר בצבעי מים מציאות מקומית, להתפעל מאפוס בימתי מטלטל, להתלבש כמו נסיכה אקסטרווגנטית או לבחור בין שני סרטים מרתקים דוברי ספרדית

הכירו את: יקב הר אודם

עסק אחד ביום, לקידום עסקים בקו המלחמה

03.12.23|בשיתוף מזרחי טפחות וחשבשבת

הכירו את: יקב הר אודם

פנאי יובל ג'וב הרגיל

"אני חולם למכור את האלכוהול שלי בלבנון"

30.10.23|חיליק גורפינקל

יובל (ג'וב) הרגיל הקים מזקקה נפלאה בחניתה, קרוב ליער הגלילי ולמטעי הפירות שמהם הוא מלקט ורוקח תזקיקים מופלאים. בתחילת המלחמה הוא פונה מהקיבוץ, שהפך לשטח צבאי סגור וסופג אש כמעט מדי יום, אבל הרגיל לא מוותר: "בעבר היו יחסי שכנות טובים עם לבנון. אלכוהול מחבר בין אנשים ואסור לוותר על האופציה הזו"

פנאי יוסי רוזנברג בעלים יקב ברק

עונת הבציר החלה, וגם החום לא מצליח לקלקל את התענוג

16.08.23|חיליק גורפינקל

עונת הבציר היא הרגע הכי חשוב בייצור יין, מסכימים כל בעלי היקבים. מועד איסוף האשכולות מהכרם, שמתחיל עכשיו ומסתיים בסתיו, משפיע על טיב המשקה, מתיקותו ורמת האלכוהול שבו. כתבנו יצא אל הכרמים, הזיע מתחת לגפנים, בצר ומיין ענבים ונהנה מכל רגע

פנאי הדיי עפאים

"הזמן שלי בשדה הוא רומנטי. היה יותר זול להביא פועל"

11.06.23|חיליק גורפינקל

הדיי עפאים עוסק כבר שנים בחקלאות וקולינריה מתוך אידיאולוגיה חלוצית ציונית ברורה: "המרתי את הפחד שאין לנו לאן ללכת באהבה לכאן, לאדמה". עכשיו הוא גם התחיל לייצר יין נהדר, קליל ומרווה, "כזה שאפשר לשתות בשדה, בהפסקת עשר, ואז לעבוד יותר טוב"

פנאי דוד בר אילן יינן

"שיקנו את היין שלי כי הוא טוב, לא כי הוא כשר"

07.03.23|חיליק גורפינקל

אחרי עשור ביקב טוליפ, היינן דוד בר אילן מתפנה לעסוק ביקב הפרטי שלו, יקב יהושע. הוא מייצר בו שני יינות קלים ומצוינים, והוא בוחר לייצר אותם לא כשרים

דרור אנגלשטיין Wines By Dror

היינן דרור אנגלשטיין: "ליקב קטן אין זכות קיום בלי מבקרים"

20.01.23|חיליק גורפינקל

בגיל 40 פורש היינן כנפיים ומשיק את סדרת Wines By Dror, כרגע ביקב "אולו" בגבעת ישעיהו, ובהמשך ביקב משלו באזור. לדבריו, "ייקח שנים אבל בסוף לאזור יהודה יהיה תו תקן ואיכות. כמות המבקרים עולה כל הזמן ויש המון אנשים שזה מעניין אותם. חבר'ה בני 20 וקצת, פעם לא היה דבר כזה"

מימין ניר שחם נעמי אדר הופמן ליאור לווינגר ו ניסים עובד ב יקב שורק קיבוץ נחשון פנאי

יין מפרטי - לא רק ייננים מקצועיים

01.01.23|חיליק גורפינקל

ביקב שורק שבקיבוץ נחשון פועל בית הספר ליין הגדול בארץ. לצד ייננים מקצועיים למדו בו מאות שמתמחים ביין כתחביב. הם זומרים, בוצרים, מתסיסים ומיישנים בחביות עץ אלון, כמו גדולים. רובם לא מוכרים את היינות שלהם. והם מתעקשים שלא מדובר בתחביב לעשירים

ממלפפון חמוץ ב-6,200 דולר ועד טוסקנה בפוריידיס: על מה דיברנו השבוע בתרבות

05.08.22|מור גורדון

וגם: יוצרי קופה ראשית על ההצלחה והעונה החדשה של "לבד בבית", ראיון עם המרתוניסט הישראלי הטוב ביותר בכל הזמנים, ראיון עם המעצבת של האופרה הישראלית שעבדה בצמוד לג'ון גליאנו בדיור וטיול לבית הבק

יקב אמפורה – טוסקנה של פוריידיס

03.08.22|חיליק גורפינקל

יקב הבוטיק הוא אולי הכי מצליח בישראל. אם תסורו אליו יום אחד בנסיעה שתיקח שעה מתל אביב ורבע שעה מחיפה, תבינו מיד על מה אני מדבר. במיוחד אם תעשו זאת בסופי שבוע כשמאות ישראלים מגיעים לדלתות בית האבן הטוסקני הנטוע בוואדי היפה. לוגמים יין, זוללים גבינות, ובאופן כללי נהנים מהחיים

בראד פיט ואנג'לינה ג'ולי

בראד פיט תובע את אנג'לינה ג'ולי: "מכרה את חלקה בכרם - לאוליגרך"

07.06.22|חדשות חוץ

פיט מאשים את גרושתו שניסתה "לפגוע" בו בכך שמכרה את אחזקתה בכרם, שהיה בבעלותם ובו נישאו, לאוליגרך רוסי "בעל קשרים וכוונות רעילים". ג'ולי טענה בשנה שעברה כי זו היתה "החלטה כואבת" שקיבלה בלב כבד

פנאי בוריקסה סיור אוכל בהוד השרון

סיור אוכל: אהבת חינם בהוד השרון

27.02.22|חיליק גורפינקל

מבלי להתרחק הרבה מהרחוב הראשי אפשר למצוא כאן שילוב אלוהי של בוריק עם פריקסה, סביח ופלאפל שהפכו למוסד, ושני יקבים מעולים, אחד מהם בתוך גראז' ביתי

פנאי החצר של בית ג’ימאל

עמק נאפה של בית שמש

07.11.21|חיליק גורפינקל

ביקבים של המנזרים במטה יהודה מייצרים ומוכרים יינות לא יקרים, לא מתיימרים ומאוד מאוד טעימים. קחו לכם בוקר מושלם, שבו מתחת לסוכת גפנים מול העמק עם צלחת גבינות, פנכת זיתים ובקבוק יין, ותוכלו להרגיש בטוסקנה, לפחות לשעה קלה

לראות את החמסינים באור ורוד

13.07.21|חיליק גורפינקל

הרוזה הוא היין המושלם לאקלים הישראלי. עכשיו אפשר למצוא כאן כמה דוגמאות משובחות במיוחד שלו, מיקב שאטו ד'סקלאן הנהדר

מימין דייוויד זילבר איתמר גור גיא הרן ו רוני ססלוב יוצרי הספר המדריך ליקבי ישראל פנאי

בציר אל הבציר: מדריך חדש ליקבים ישראליים

05.10.20|רעות ברנע

הייננים רוני ססלוב וגיא הרן מפיקים מדריך ליקבי ישראל הפתוחים למבקרים, במימון המונים. “החלטנו לא להכניס פרסומות. אנחנו רוצים ליצור משהו אמיתי”

האנשים שהפכו את יקב יתיר לסיפור הצלחה בינלאומי

12.07.20|בשיתוף יקב יתיר

סיפורו של יקב יתיר מתחיל בקבוצת אנשים שחלמו להפיק מאדמת המדבר את היינות האיכותיים ביותר. עם השנים הפך חלומם לאחד מסיפורי ההצלחה הגדולים של ענף היין. יקב יתיר מפגיש את עוצמת ההרים והמדבר עם 2,800 שנים של היסטוריה מרתקת. חלום שהתחיל בלהפריח את המדבר והפך עם השנים ליער של כרמים וסדרה מובילה של יינות

עוד כתבות