סגור

24/7

כלכליסט

פרשת הדלפת המסמכים: בין שפלות לפלילי

החלשים ייפגעו פחות, אך הביזה נמשכת

ארה"ב: רשת המסעדות TGI Fridays סגרה עשרות סניפים - והגישה בקשה לפשיטת רגל

שני לוחמים בגדוד שקד נפלו בקרב בצפון הרצועה

כלכליסט >

טבעונות

20 stories about טבעונות

מעבדת ביו דבש דבש מתורבת דבש מלאכותי

חלב ודבש, גרסת 2023: חברת הפודטק וילק תרכוש את ביו דבש

26.07.23|נורית קדוש

החברה הישראלית שמפתחת חלב מתורבת חתמה על מזכר הבנות לרכישת החברה, שמייצרת דבש מתורבת; העסקה תתבצע באמצעות הקצאת מניות

בשר מתורבת שגדל בתנאי מעבדה Upside Foods

ארה״ב הופכת למדינה השנייה בעולם שמאשרת שיווק בשר מתורבת

22.06.23|שני אשכנזי

החברות Upside Foods ו-Good Meat, דיווחו אתמול כי השלימו את ההליך הרגולטורי מול משרד החקלאות האמריקאי, וכעת ימכרו בשר שגדל במעבדה על בסיס תאי בעלי חיים. סינגפור אישרה כבר ב-2020 מכירת בשר מתורבת

פנאי אדם זיו גלידה גן עדן

"אני ממציא את הגלידה מחדש"

15.06.23|חיליק גורפינקל

אחרי שמכר גלידות סלרי ואצות בבוזה, עזב אדם זיו את הגלידרייה ופתח מיזם פודטק של גלידות שמנת טבעוניות. עכשיו הוא מוציא סדרה בעזרת בכירי השפים הישראלים

יום הנקפת אוטלי ב נאסד"ק

החלב של אוטלי מחק כבר 10 מיליארד דולר

15.06.23|ויקי אוסלנדר

יצרנית משקאות שיבולת השועל נכנסה לנאסד"ק ב־2021 ברעש גדול, עם משקיעים נוצצים ושווי של כ־11 מיליארד דולר. מאז המשקיעים התפכחו מסיפור הצמיחה ההייטקי שהחברה ניסתה למכור, הבינו שאוטלי היא חברה עם פעילות מסורתית והפסדים כבדים, שאולי לעולם לא תהיה רווחית, והמניה צנחה בכ־90%

חלב שיבולת שועל אוטלי Oatly שבדיה

תעשיית תחליפי מוצרי החלב צומחת, ומהר

24.05.23|שני אשכנזי

מכירות מוצרי החלב האלטרנטיביים בארה"ב עלו ב־12% ב־2022. בישראל, עולם תחליפי מוצרי החלב (לרבות טופו) הגיע למכירות של 570 מיליון שקל בקופות בשנה שעברה

גבינה פרמזן פרמז'ן

סערה ברשת: צמחונים גילו לתדהמתם שגבינת פרמזן איננה צמחונית

15.01.23|חדשות חוץ

לפי דיווח ב"סאן", צמחונים גילו שפרמזן מיוצרת באמצעות אנזים הגבנה מרקמה בקיבת עגלים. אחד מהמגיבים בטוויטר כתב: "זה דוחה. אני לא רוצה לאכול שוב גבינה בחיים"; אבל לפי PETA, יש גבינות פרמזן שלא מיוצרות מהאנזים הזה

בשר מתורבת שגדל בתנאי מעבדה Upside Foods

ענף הבשר המתורבת רשם צעד גדול, אך הדרך לסופר עוד ארוכה

20.11.22|שני אשכנזי

האישור הראשון של מינהל המזון והתרופות האמריקאי למוצרי עוף מתורבת עשוי לתת דחיפה משמעותית לרגולטורים ברחבי העולם, שיעשו צעד דומה. אך הרגולציה היא לא המשוכה היחידה בדרך לשינוי תעשיית הבשר המזהמת: הליך הייצור של בשר מתורבת יקר משמעותית ושאלת הערך התזונתי עדיין לא פתורה

קים קרדשיאן פרזנטורית של ביונד מיט

קים קרדשיאן השיקה באינסטגרם קמפיין של ביונד מיט - שזכה למיליון לייקים ביום

26.05.22|חדשות חוץ

חברת תחליפי הבשר שכרה את שירותי הכוכבת, שכעת משמשת לפי הקמפיין כ"יועצת טעימות ראשית". קרדשיאן: "אני מאמינה כל כך במשימה של ביונד מיט שהחלטתי לסייע בעזרת הנכס הגדול ביותר שלי - הטעם שלי"

שיראל ברגר מסעדת OPA פנאי

"אני לא יוצרת אוכל טבעוני אלא פיין דיינינג של ירקות ופירות"

30.03.22|חיליק גורפינקל

"אני מרגישה בבשר טעם של סבל" • "בזהירות המתבקשת אני מתייחסת אל עצמי כאמנית" • "לעולם לא ארצה להביא ילדים לעולם ולכן המסעדה היא הילדה שלי". שיראל ברגר, השפית של "אופא", הטבעונית עם הכי הרבה שפיץ בעיר, עושה קסמים עם כל מה שצומח ואפילו מצליחה להפיל ברשתה קרניבורים אדוקים

גבינה טבעונית של משומשו

קיבוץ גן שמואל יקים מפעל לגבינות טבעוניות בסין

09.08.21|נורית קדוש

חברת וי-גארדן, שבבעלות קיבוץ גן שמואל וחברת הדר-פוד, מייצרת את מוצריה תחת המותג "משומשו". העסקה נחתמה שבוע אחרי החתימה על עסקת השקעה בגובה 55 מיליון שקל עם לאומי פרטנרס, לצורך התרחבות בינלאומית. החברה הקימה בתחילת השנה מפעל באוסטרליה

מסעדה אילוון מדיסון פארק ניו יורק שף דניאל האם מסעדה אילוון מדיסון פארק ניו יורק Eleven

מסעדת הגורמה המפורסמת בניו יורק הופכת לטבעונית

04.05.21|חדשות חוץ

דניאל הום, השף והבעלים של ה"אילבן מדיסון פארק" שלה שלושה כוכבי מישלן, הודיע על השינוי בפוסט באתר המסעדה שתפתח בקרוב מחדש אחרי הקורונה. לדבריו, מערכת המזון המודרנית "פשוט אינה בת קיימא"

ג’ייקוב אנתוני צ’נסלי ממובילי הפלישה לבניין ה קפיטול פנאי

קטניות להשבחת הגזע: הקשר בין ניאו-נאצים לתזונה טבעית

17.01.21|אסף אביר

דרישתו של ג’ייקוב אנתוני צ’נסלי, ממובילי הפלישה לקפיטול, לאוכל אורגני בעת מאסרו חושפת את הקשר המרתק בין ניאו־נאצים לתזונה טבעית, אורגנית ולעיתים אף טבעונית

Zero Egg זירו אג תחליף ביצה 2

דיפלומט תפיץ את תחליפי הביצים של Zero Egg

13.12.20|נורית קדוש

הביצה הטבעונית שפיתחה החברה מיועדת לצרכי אפיה והכנת חביתות; היא תשווק למסעדות, בתי מלון וחברות קייטרינג

בשר מעבדה עוף מטוגן צ'יקן נאגטס Eat Just סינגפור

הראשונה בעולם: סינגפור אישרה ל-Eat Just למכור בשר מתורבת

02.12.20|שירות כלכליסט

הסטארט-אפ האמריקאי שמגדל בשר עוף מתאי שריר של בעלי חיים במעבדה שלו, ישיק בקרוב את הבשר בצורת נגיסי עוף במסעדה בסינגפור. מנכ"ל החברה: "אני יכול רק לדמיין מה יקרה בארה"ב, אירופה ומקומות נוספים ברגע שייראו מה סינגפור הצליחה לעשות"

המבורגר הדפסת תלת מימד SavorEat

חברת הדפסת בשר מלאכותי הונפקה בת"א לפי שווי של 170 מיליון שקל

25.11.20|שירות כלכליסט

סבוריט גייסה ממשקיעים מוסדיים כ-13 מיליון דולר, שמתווספים לכ-5.5 מיליון דולר שגייסה בחודשים האחרונים; החברה מפתחת טכנולוגיה ייחודית לייצור תחליפי בשר, במטרה לתת מענה לאחת מהמגמות הצרכניות הבולטות היום בשוק

ריצ'י האנטר מנהל קרן גרין לנטרן בעלת השליטה ב הולמס פלייס

גרין לנטרן ודיסקונט נכנסים לשוק הטבעוני

28.10.20|נורית קדוש

הקרן של ריצ’י האנטר ודיסקונט רוכשים 50% ממפתחת המוצרים הטבעוניים פטריות מרינה לפי שווי של 325 מיליון שקל, 25 מיליון שקל פחות מההסכם הראשוני במרץ

כנס פודטק 2019 אייל מליס מנכל תנובה

תנובה במגעים עם אבו דאבי: בדרך לייצא מוצרי טופו וסויה

15.09.20|גולן חזני

חברה באיחוד האמירויות מבקשת לייבא את המוצרים הטבעוניים של תנובה, ובשלב מאוחר יותר להקים בשותפות עמה מפעל ייצור מקומי. הצדדים מקיימים מגעים גם בנוגע להשקעה משותפת בחברות פודטק ישראליות ועל יצוא גבינת עמק

ועידת Mind the tech TLV אייל דרור מנכ"ל שטראוס ישראל

שטראוס תייצר ופלים אורגניים - רק לארה"ב

13.01.20|נורית קדוש

שטראוס ישראל תייצר לראשונה ופלים טבעוניים ואורגניים בנצרת במיוחד לשוק האמריקאי. לטענת החברה, המוצר לא ישווק בישראל בגלל שהשוק המקומי קטן

המבורגר טבעוני של המותג ביונד מיט Beyond Meat

אין להשיג: מחסור בקציצות ביונד מיט ברחבי הארץ

06.11.19|מירב קריסטל

הקציצה הצמחית דמוית ההמבורגר נעלמה פתאום מהמסעדות. חלקן הורידו את המנה מהתפריט. "יש מחסור בכל הארץ", אומרים באחת מרשתות ההמבורגרים המובילות. היבואנית: "הסיבות למחסור: מכולה שנתקעה בנמל והביקוש ההולך וגדל"

מקדונלדס ב קניון עזריאלי ב תל אביב

התחרות בנישת תחליפי הבשר פגעה בצמיחת מקדונלד'ס

23.10.19|שירות כלכליסט

ענקית ההמבורגרים רשמה צמיחה של 4.8% בסניפים בארה"ב ופספסה את תחזיות האנליסטים לצמיחה של 5.2%; להיחלשות במכירות תרמו גם העלאת מחירים וביטולי מבצעים; המנכ"ל: "השוק תחרותי ואנחנו נלחמים על הנתח שלנו"

עוד כתבות