סגור

התגיות החמות

היום

AI BP FTV IBC ICL TSMC אזעקה

השבוע

הפצצה הקברניט פרל הארבור

החודש

הקברניט ניצן סדן הפלה

חיליק גורפינקל

פנאי מסיק של מידנייט

שמן הזית של "פתורה": מסיק בלילה

31.10.21|חיליק גורפינקל

בפתורה פיתחו שמן זית חדש המופק בתהליך יוצא דופן שמתרחש כולו בשעות החשיכה אחרי שמונה בערב. הכמויות המופקות קטנות, מחירו יקר להחריד, והטעם? קשה לתאר כמה זה טוב

שטפן מאכר הבעלים של רשת הגלידריות שטפן פנאי

בעקבות הגלידריות המובחרות באמת של תל אביב

24.10.21|חיליק גורפינקל

אחרי ששכניו הצליחו למנוע פתיחה של סניף של גולדה בשכונה, יצא חיליק גורפינקל בעקבות הגלידריות שנפתחו על ידי יצרנים קטנים שלמדו את המלאכה בטוסקנה או במילאנו, מכינים בעבודת יד טעמים מבריקים כמו קליפות הדרים ושוקולד עם פלפל אנגלי, ולא מתכננים איפה לפתוח את הסניף הבא

יזמיות יין גלי פייגין ו יעל אבידור מותג בשם דיוויין devine פנאי

מורי נבוכים: "דיוויין" ו"צ'ירס" הם "הספוטיפיי של היין"

20.10.21|חיליק גורפינקל

שני מועדוני מנויים פותרים את המבוכה שחשים רבים כשהם מתבקשים להגדיר את טעמם ביין. אחרי תשאול קצר מארגנים מועדון "דיוויין" ו"צ'ירס" ללקוחותיהם ארגזי יין בהתאמה אישית, מבלי שיידרשו יותר לעולם לשאלות על עפיצות, חידרור או ניחוחות אדמה ועשן

פנאי קרפצ'יו רוברטה וינצ'

השף עידו פיינר מלהטט על קו רומא־רמאללה

19.10.21|חיליק גורפינקל

השף עידו פיינר מעיז לשלב בין המטבח האיטלקי לערבי, עם מנות מופלאות כמו ניוקי שישברק או אורקייטה מנסף, והופך את "רוברטה וינצ'י" לאחת המסעדות הטובות בישראל

טיול אוכל: העמק הוא חלום

17.10.21|חיליק גורפינקל

מאפים פציחים ומפתיעים שמתחבאים בתחנת דלק, גבינות מיושנות ועזות טעם, סיידר שלא היה מבייש את זקני נורמנדי, סברינות דשנות כמו פעם, יינות שקולעים בול ושלל כלי מטבח, מפות וסלסילות למכירה הופכים את עמק חפר ונחל התנינים שלצידו לאתר פיקניקים מושלם

פנאי חנן אלקיים

חנן אלקיים הוא הלוחש לפולים

13.10.21|חיליק גורפינקל

במרכז מסחרי באיזור בית שמש מסתתר מקדש סודי לחובבי קפה: אגרוקפה של חנן אלקיים, שמגדל פולים בדרום אמריקה, קולה אותם בעצמו ומציע קפה שזוכה לשבחים בינלאומיים

פנאי מסעדת פרא תל אביב טרטר דג

עיצוב יפיפה, טעם מאופק: האוכל במסעדת "פרא" קרוב לשלמות

12.10.21|חיליק גורפינקל

עוף מקורי, פיש אנד צ'יפס מופתי ופנקייק מפתיע. עם טיפה יותר העזה בתיבול, הכל ב"פרא" יהיה מושלם

מסעדת צמח של אסף גרניט ירושלים פנאי

המסעדה הצמחונית החדשה של אסף גרניט: גסות מעודנת מדי

04.10.21|חיליק גורפינקל

אסף גרניט הוא הבנימין נתניהו והדודי אמסלם של הקולינריה הישראלית: מצד אחד האוכל שלו מתחכם ומבריק ומצד שני גס. המסעדה הצמחונית החדשה שפתח מדגימה זאת היטב

פנאי חומוס מאהר עאטף

פחמימות בסמטאות תרשיחא

30.09.21|חיליק גורפינקל

קרואסון מתפצח, מאפין טבעוני, מעדנייה שלא היתה מביישת את תל אביב, קיש מרגש, חומוס כמובן ואפילו גלידה בטעם קפה שחור. טיול בסמטאות העיירה הצפונית, וגם באזור התעשייה והמוסכים שלה, מזמן שלל הפתעות ותענוגות קולינריים

פנאי שף סרט על אנתוני בורדיין

השף אנתני בורדיין מציג: עיניים גדולות

27.09.21|חיליק גורפינקל

דמותו הטראגית של השף אנתוני בורדיין, כפי שהיא מוצגת בסרט חדש המוקרן בפסטיבל הסרטים בחיפה, הזכירה לחיליק גורפינקל גיבור קולינרי מקומי - שאול אברון. גם הוא כמו בורדיין היה נהנתן חסר תקנה שהשפיע על דורות של טבחים ואנשי אוכל

פנאי פיני גורליק ובנו שמוליק בפרדס אתרוגים

המאתרג: מעדיף את האתרוגים הפגומים

19.09.21|חיליק גורפינקל

פיני גורליק, חסיד חב”ד ודור שלישי למגדלי אתרוגים, מעדיף את האתרוגים הפגומים. הוא מפיק מהם ליקר נהדר וגם מוכר אותם ליצרני משקאות שמייצרים מהם תזקיקים נפלאים. למי שחפץ בקצת מרירות והרבה עומק וריח

פנאי בורקיטס אגוזים עוגייה טרוודיקוס

בעקבות העוגייה האבודה "טרוודיקוס"

14.09.21|חיליק גורפינקל

לכל עדה יש את העוגייה שאתה שוברים את צום יום הכיפורים. חיליק גורפינקל יצא למסע בישול ובילוש אחרי המתכון ל"טרוודיקוס" הסלוניקאיים של סבתו. בתום התייעצות עם טובי המומחים התוצאה היתה די קרובה למקור

פנאי ברנרדו פישר ליד הקיוסק

הקיוסק האחרון בתל אביב: פרידה מנוף ילדות

05.09.21|חיליק גורפינקל

עשרות שנים הוא ניצב בצפון הישן של תל אביב, ולפניו השתרכו תורים ארוכים של רוכשי עיתונים, סיגריות וגזוז. כולם קנו בו - תושבים ותיקים, עולים חדשים, פוליטיקאים ומפורסמים. בשבוע שעבר "קיוסק המשפחה" בדיזנגוף פינת נורדאו נסגר סופית וחיליק גורפינקל יצא להיפרד מנוף ילדותו

פנאי מימין תמוז 2018 סוביניון בלאן רזרב 2020 רזיאל 2019 מסע ישראלי אדום 2020 סירה 2019

עולים לראש: עשרת היינות החדשים והטובים מייקבי ארצנו

01.09.21|חיליק גורפינקל

יין של יצרן נודד, אחד שהוא חצוף במודע, אחר שיש לו ניחוח מקומי מסתורי, ועוד אחד שהוא בכלל וירטואלי. התקופה האחרונה הפכה את חלקנו לצרכני יין רציניים הרבה יותר מבעבר, והסיבות ידועות. לכבוד ראש השנה כלכליסט בוחר את רשימת היינות הטובים, בשלל טעמים ומחירים

פנאי מנה מסעדת רביבה וסיליה

הקומה הגבוהה של רביבה וסיליה

31.08.21|חיליק גורפינקל

"הקומה השנייה" במרכז G בתל אביב היא מהמסעדות היוקרתיות בארץ. החשש ממנות מורכבות וחסרות רגש התחלף בתענוג מאוכל סנסציוני ומסעיר

פנאי הגפילטע של סנדר

גם הדג ישיר: מנות הגפילטע פיש הטובות בת"א

30.08.21|חיליק גורפינקל

יותר משהוא מאכל, גפילטע פיש הוא מצב נפשי. לקראת החגים מאוורר חיליק גורפינקל, מעריץ מושבע, את כל תחושות הגעגוע והנוסטלגיה ויוצא לטעום את המעדן הקר, הרך והרוטט במיטב המוסדות הוותיקים שלא נכנעים לאף טרנד; ויש גם מתכון

פנאי פחיות פחית יין

מהחבית לפחית: יין מצונן מתאים היטב לחוף הים הישראלי

25.08.21|חיליק גורפינקל

אניני הטעם אולי יעקמו את האף, אבל אין דבר שמתאים יותר לחוף הים הישראלי מיין לבן, רוזה ואפילו אדום מצונן היטב בפחית. אחדות מהפחיות החדשות מפתיעות בטעמן, שלא היה מבייש יין בבקבוק

פנאי אלכסנדר ברד אנד בייקרי

המאפים של אלכסנדר - מהטובים שנראו בת"א

23.08.21|חיליק גורפינקל

מאפה גרמושקה מפוצץ בקרם פטל ותות, קראפין נהדר ועוד שפע משובח של קרואסונים, בגטים וחלות - המאפייה של אלכסנדר ברמן מציעה הכל חוץ ממאפים מטופשים ומקושקשים

טאג'ין דגים מתוך מטבח משלהן פנאי

הספר "מטבח משלהן" הוא כולו העצמה נשית

22.08.21|חיליק גורפינקל

הספר שערכה יעל כלב מלא במתכונים וסיפורים של שפיות וכותבות אוכל ועושה כבוד לתרומה הנשית למטבח המקומי

פנאי עגלת קפה ציפורה

גן עדן קולינרי באזור בנימינה פרדס חנה־כרכור

18.08.21|חיליק גורפינקל

האזור התפרסם בזכות תושביו הרוחניקים המחזיקים בתפיסות שנויות במחלוקת. ביקור קיצי מגלה גן עדן קולינרי של מאפים נהדרים ולחמי מחמצת, יינות מלאי עוז ומבשלת בירה קטנה ומעולה

כתבות קודמות עוד כתבות