סגור

התגיות החמות

היום

אלי פלדשטיין אייל סגל

השבוע

הפצצה הקברניט פרל הארבור

החודש

הקברניט ניצן סדן הפלה

הדיי עפאים

השחקנית ג'וליה לואי דרייפוס פנאי

העצות של ג'וליה לואי דרייפוס וסרט חדש על קרל מרקס: סיכום השבוע בתרבות

16.06.23|מור גורדון

וגם: הגלידה של אדם זיו; הדיי עפאים החל לייצר יין "שאפשר לשתות בשדה"; ואיך נראים החיים אחרי זכייה בלוטו

פנאי הדיי עפאים

"הזמן שלי בשדה הוא רומנטי. היה יותר זול להביא פועל"

11.06.23|חיליק גורפינקל

הדיי עפאים עוסק כבר שנים בחקלאות וקולינריה מתוך אידיאולוגיה חלוצית ציונית ברורה: "המרתי את הפחד שאין לנו לאן ללכת באהבה לכאן, לאדמה". עכשיו הוא גם התחיל לייצר יין נהדר, קליל ומרווה, "כזה שאפשר לשתות בשדה, בהפסקת עשר, ואז לעבוד יותר טוב"

פנאי moonage daydream סרט על דיוויד בואי

אנרגיה חלופית: המלצות לשעות של פנאי

15.09.22|כתבי כלכליסט

להתעטף במעיל וירטואלי בשבוע האופנה בבית האמנים, להשתתף בטיש מעודכן עם הדיי עפאים, להכיר קול חדש ומרענן בספרות, לצאת לטריפ מסחרר עם דיוויד בואי ולגלות מי היתה הגיבורה האמיתית ב"סבוי"

מיון ירקות בפרויקט מצילות מזון בירושלים פנאי

אלופי השאריות: על התופעה המתגברת של הכנת מזון ממה שנשאר בערב קודם

11.01.21|רעות ברנע

הריאליטי הנוצץ של נטפליקס "אליפות השאריות" הביא לשיא תופעה מתגברת של הכנת מזון מכל חלקי חומר הגלם שבמטבח, כולל הקליפה או הנתחים הפחות מובחרים של הבשר. במדינה שבה מושלכים בכל שנה 2.5 טונות של שאריות מזון, השפים הישראלים לא זורקים אוכל מטעמי קיימות, כדי לגלות טעמים חדשים ואפילו מסיבות היסטוריות

פנאי ירקות שורש צנונית גזר

עבודת שורשים: המדור "אוכל בזמן" חוגג 100 ותולה את הסירים

20.12.18|הדיי עפאים

הדיי עפאים מסכם את מסעות חומרי הגלם מארצות מוצאם ועד הצלחת שלנו, וחוגג עם קדרת דגים וירקות שורש. טור פרידה

החסה: מלכת הסלט

12.12.18|הדיי עפאים

בין אם זאת ערבית מרירה או סלנובה מתקתקה, החסה מוסיפה רעננות וקלילות, לא רק בסלט, אלא גם בתבשילים

פנאי ניצני כרוב

ניצנים נראו בארץ: מה אפשר לעשות עם כרוב ניצנים

05.12.18|הדיי עפאים

עם גבינה או עם בשר, בסלט, בכריך או בטאבון. כרוב הניצנים הרבה יותר טעים משחשבתם, וגם בריא

הפטרוזיליה: ירק התיבול המועדף על המטבח הישראלי

28.11.18|הדיי עפאים

מטבחי האזור עושים שימוש בכל חלקי צמח הפטרוזיליה: השורש משמש למרקים ותבשילים ואת העלים מוסיפים לסלט או כתיבול למאכלים. לתיבול ניתן להשתמש בעלים גם בתצורתם היבשה, וכך גם בזרעים

אל תחמיצו את החמציץ

08.11.18|הדיי עפאיים

החמציץ המרענן משמש כמרכיב עיקרי בסלט חמוץ־מתוק, כתבלין לדג, כמילוי לבורקס וכתוספת לקוקטייל

קוֹלְרָבִּי: בגרמנית זה כרוב הקלח

31.10.18|הדיי עפאים

את הקולרבי המתוק והרענן ניתן לגדל בעציץ. הוא מרכיב מעולה בסלט, ואפשר להכין ממנו קרפצ'ו ואפילו צ'יפס

פסטיבל פקאן

24.10.18|הדיי עפאים

הפקאנים הטעימים ביותר הם אלה שנאספים מהעץ בקליפתם. מלבד שילובם בפאי חמים, כדאי להגישם טריים עם תה

לימון מוסף באז באזז רימה אולברה

לימון-לימונרו: אל תקראו לי חמוץ

17.10.18|הדיי עפאים

הלימון מרענן את כל טעמי האוכל. נוסף למיץ, מקליפתו אפשר להכין לימונצ'לו ועם עליו לתבל תבשיל כבש

קנה מצוץ: לבשל ולאפות עם קני סוכר

10.10.18|הדיי עפאים

את קנה הסוכר ניתן להשיג במרבית השנה. מומלץ להכין ממנו את משקה הקשאסה המוכר או סלמון מתוק־חריף

מֵלוֹן 5 כוכבים

15.08.18|הדיי עפאים

הפרי הבשרני טעים כתוספת לסלט או עטוף בפרוסות פרשוטו. אבל הקושי הגדול הוא לאתר מלון מתוק ובשל

אוכמניות גרגרי יער פנאי

ביער נרקוד עם אוכמניות

05.08.18|הדיי עפאים

במוזלי, סלט פירות או בפנקייק אווריריים במיוחד. אוכמניות מתוקות ישפרו כל מתכון, והן גם בריאות

פסיפלורה: חמיצות נעימה

25.07.18|הדיי עפאים

פסיפלורה, או "פרי התשוקה", קיבלה את שמה בכלל מה”פסיון” של ישו. בקיץ היא תרענן כל משקה או גלידה

כוסברה: השנויה במחלוקת

18.07.18|הדיי עפאים

המשפט הנצחי על כוסברה אולי נכון, אבל אם אתם ממצדדיה, כדאי להשתמש בה בסלט ריחני או כתיבול לבשר

בעיטת בננה

04.07.18|הדיי עפאים

הבננה עומדת בבסיסם של קינוחים רבים משמשת להכנת משקאות סמיכים, וגם עלי הבננה טובים לבישול ואפיה

העלה הסומק והמסמיק

13.06.18|הדיי עפאים

סומאק יכניס צבע לכל תבשיל, סלט ואפילו לימונדה ורודה. רק הקפידו לרכוש אותו טרי ממוכר התבלינים

פנאי גרגרי סולת

שמנה וסולתה: מה אפשר לעשות מסולת?

23.05.18|הדיי עפאים

גרגירי הסולת נחשבים לקמח משובח לקציצות ומאפים, ובסיס טעים לקוסקוס, קובה בסינייה וחלבה מתוקה

עוד כתבות