סגור

התגיות החמות

היום

AI BDO Chainalysis אביחי סודרי

השבוע

dcs הטסת מסוק 2024

החודש

הקברניט ניצן סדן מטוס מטען

בשר

מסעדת טראק דה לוקס: "זה גימיק, אבל גם אתגר"

26.02.15|גלי וולוצקי

בטראק דה לוקס רצו לפתוח משאית מזון כהלכתה, אבל בארץ זה בלתי אפשרי. הפתרון שנמצא: משאית עתיקה שמוצבת בתוך המסעדה משמשת כמטבח

שיר בטעם חמוץ מתוק

04.11.14|נמרוד צוק

סטודנטים בשבדיה פיתחו אלגוריתם שמתרגם פרמטרים מוזיקליים של שיר למתכון לכדורי בשר. להכנת מנת "היי ג'וד" של הביטלס, למשל, הצטיידו בבשר טלה טחון, ביצה, פירורי לחם, חלב, מלח, פלפל, גבינה, דבש, גרידת לימון ובצל

"המדינה מופרעת ותל אביב פסיכית"

29.04.14|גלי וולוצקי

זה קרה גם למסעדן וגורו הבשרים יענק'לה שיין: הוא התחיל להרהר בגורלן של הפרות, להמעיט באכילת בשר ולפנטז על פתיחת מסעדה טבעונית. עד אז, הוא מתרכז בייעוץ

פרלמנט הבשר של "כלכליסט"

23.04.12|גלי וולוצקי

כינסנו שישה אשפי בשר לשיחה במסעדת יועזר בר יין, כל אחד מהם הביא את המנה שהכי מזוהה איתו, וקיבלנו פסגה שתסקרן כל קרניבור בשבוע העצמאות. רפי כהן חשף את סוד צלעות הטלה, שאול אברון לא מתרגש מהטרנד הצמחוני, דוחול ספאדי מדווח על עייפות מסוימת מבשר, ואיציק הגדול מספר איך בדיוק נולד רעיון שיפודי הפרגיות

המלצות הפאנל למסעדות בשר בחו"ל

23.04.12|גלי וולוצקי

השפים ממליצים על נתחים מובחרים ברחבי העולם - מניו יורק ועד פריז

5 נתחים וגם אטליזים למיטיבי לסת

05.05.11|גלי וולוצקי

פילה עגל ערוץ באווז מעושן וממולא בכבד אווז, המבורגר מנתחי אנטריקוט, צלעות טלה במרינדה או שורט ריב מקובה ביף

איך להכין את האנטריקוט המושלם

14.01.10|רן יניב הרטשטיין

רוצים להכין אנטריקוט משובח בבית ולא יודעים איך? אלפא גיק בוזק טיפים עסיסיים לקרניבורים הרעבים. הריר כבר נוזל

מהן מסעדות הבשר הטובות בארץ

26.04.9|גלי וולוצקי

רוצים לנעוץ שיניים בנתח עסיסי, אבל רחוק מענני הנפנוף? "כלכליסט" בדק איפה השפים המובילים עושים את זה. רובם בחרו: יועזר בר יין

מה מתבשל: סושי להמונים

20.08.8|גלי וולוצקי

רשת ג'פניקה מתרחקת ממדינת תל אביב, השפים שיעשו לכם היכרות עם רזי הבשר, שוקולטרייה שנייה לטרינידד ושיתופי פעולה של המסעדות עם רמי מרטן

כתבות קודמות