סגור

24/7

כלכליסט

3 פצועים קל ממטח לאזור הקריות; וול סטריט ג'ורנל: טראמפ אישר תוכנית הסדרה בלבנון

הצמיחה בבריטניה אכזבה: המסחר באירופה במגמה שלילית

נתוני המאקרו בסין מגלים: התמריצים מתחילים להשפיע

שוד הקריפטו הגדול: ההאקר איליה ליכטנשטיין נידון לחמש שנות מאסר בארה"ב

כלכליסט >

בשר

מסעדת מקום של בשר בשכונת נווה צדק תל אביב פנאי

שלמות מדיום-רייר: מסעדת "נווה צדק - מקום של בשר" שומרת על מעמדה כאחת מהטובות מסוגה

13.10.24|חיליק גורפינקל

לחובבי הבשר אין כל כך הרבה בתי סטייקים מודרניים שכבר הפכו לקלאסים. נווה צדק - מקום של בשר היא מקום כזה, בו אפשר לקבל בשר מענג בכל צורותיו - ויקר, אבל נותן את התמורה והרבה מעבר

אוסקר מאייר בשר

קראפט היינץ שוקלת למכור את מותג הבשר אוסקר מאייר

14.05.24|חדשות חוץ

וול סטריט ג'ורנל דיווח על המהלך, שעשוי להכניס למוכרת סכום של 5-3 מיליארד דולר; אוסקר מאייר נאלצה להתמודד עם ירידה בביקושים על רקע המעבר לתזונה בריאה יותר

פנאי מנכ"ל מרינדו ערן לבני עם פרה אורגנית ב מושב נוב

הרפת מרמת הגולן שמגדלת בקר אורגני: "יש לזה דרישה"

03.01.24|חיליק גורפינקל

לראשונה נמכר בישראל בשר בקר אורגני מקומי. רשת מרינדו הקימה חווה של 200 פרות שניזונות רק מחציר וזרעים אורגניים ולא צורכות אנטיביוטיקה. מחיר נתח אנטרקוט בינתיים בשמים אך המנכ"ל לא מודאג: "יש פריקים לדבר הזה והכל יימכר"

חדשות האוכל מסעדת קמפניה אסאדו על עצם

האינפלציה משתוללת? הארגנטינאים רק אוכלים יותר בשר בקר

03.06.23|חדשות חוץ

המחירים לא עוצרים בדרך למעלה, והמדד צפוי לטפס עד 130% במדינה הדרום אמריקאית; בשנים האחרונות העדיפו הסועדים עוף או חזיר, אך עתה הם שבים לצרוך בשר בקר, ובגדול - לשיא של חמש שנים; ככה זה כשהאסאדו הוא מנת חובה

יצחק לוזון המוכר כ איציק הגדול פנאי

"איציק הגדול": "לפני שגידלתי ואגיו, תנובה לא ידעו מי אני. היום הם יודעים"

23.04.23|חיליק גורפינקל

יצחק לוזון חולש על אימפריית בשר ותיקה שהיא מופת של מקצוענות וטעם טוב. הוא גם מגדל בהשקעה של מיליונים את הבקר המובחר שהוא מגיש, כולל זן הוואגיו היוקרתי. בריאיון הוא מסביר למה הגיוני למכור מנת סטייק ב־425 שקל ומגלה שהוא עצמו לא כל כך אוהב לאכול בשר

בשר מעבדה בשר מתורבת

איטליה אוסרת שימוש ומכירה של בשר מתורבת; תטיל קנסות כבדים על מפרי החוק

29.03.23|חדשות חוץ

ממשלת הימין האיטלקית אישרה את הצעת החוק כחלק מהמאמצים להגן על תעשיית המזון המקומית. עם זאת, היא לא מגבילה ייבוא של בשר שגדל במעבדה במקומות אחרים באירופה

המבורגר של סבוריט תחליפי בשר

כך הרגלי האכילה שלנו מניעים גלי חום, שיטפונות ובצורות קטלניות

11.03.23|שני אשכנזי

לפי מחקר חדש, פליטת גזי חממה הנובעת מייצור וצריכה של מזון, עשויה להוסיף כמעט מעלה שלמה לטמפרטורת כדור הארץ עד שנת 2100; המשמעות: מערכות המזון יכולות לבדן להוביל את האנושות לחציית רף ההתחממות המסוכן

סניף רשת סופרמרקט טיב טעם

לראשונה - טיב טעם מתרחבת לייצור מזון כשר

22.02.23|נורית קדוש

הרשת שהתמחתה במזון לא כשר משנה לראשונה את מודל פעילותה ונערכת לייצור מוצרי בשר פרימיום, פסטרמות ונקניקים כשרים, תחת מותג פרטי. בנוסף, תרחיב את שיתוף הפעולה עם חברת גן שמואל, משווקת מוצרי מזון טבעוניים תחת מותג Vgarden

יגאל פסקוביץ מנכ"ל יבואנית הבשר פסקוביץ שצברה חובות ומבקשת הסדר נושים

צו עיכוב הליכים ליבואנית הבשר פסקוביץ בעקבות חובות של 76 מיליון שקל

04.11.22|ליטל דוברוביצקי

החברה מבקשת ליישם הסדר חוב - בית המשפט מינה את עו"ד ליזה חדש למנהלת ההסדר; רוב החוב - לבנקים

אושר הסדר פשרה: רשת הבשר מעדני גורמה תשלם 1.38 מיליון שקל בתרומות וכסף לעמותות

02.11.22|ליטל דוברוביצקי

בית המשפט אישר הסדר פשרה בעקבות תובענה ייצוגית בה נטען כי רשת הבשר, יחד עם רשת יוחננוף ומחסני השוק, הפרה את הוראות ההליך התחרותי שפרסם משרד הכלכלה ליבוא בשר טרי בפטור ממכס למטרת הפחתת המחירים לצרכן. הטענות הוכחשו על ידי הרשתות

ד"ר ישי מישור מייסד ומנכ"ל meat the end

סוף עידן הבשר מגיע לברגר קינג העולמית

01.11.22|אורנה יפת

חברת הפודטק הישראלית Meat. The End קיבלה אישור לשווק את הקציצה הצמחית שלה לזכייני הרשת בעולם: "הבעת אמון יוצאת דופן של חברת ענק"

יגאל פסקוביץ מנכ"ל יבואנית הבשר פסקוביץ שצברה חובות ומבקשת הסדר נושים

יבואנית הבשר פסקוביץ צברה חובות של 76 מיליון שקל ומבקשת הסדר נושים

27.10.22|ליטל דוברוביצקי

חברת חיים פסקוביץ ובניו, יבואנית ומשווקת מוצרי דגים ובשר קפואים מהוותיקות בישראל וחברת בשר לכל חיים פסקוביץ ובניו, פנו בבקשה דחופה לביהמ"ש לקבלת צו עיכוב הליכים ולמינוי מנהל הסדר. החברות טוענות כי נקלעו למשבר תזרימי חמור בעיקר בשל הקורונה; הדיון בבקשה נקבע לסוף השבוע הבא

פנאי בן ציון גולדברג ו יאיר יוספי במעבדת MFL

"אנחנו מייצרים חומרים טבעיים שנותנים חוויית בשר, ועל הדרך מצילים כמה פרות"

19.09.22|חיליק גורפינקל

טעם בשר מקטניות ונאגטס מגלוטן. במעבדת MFL מייצרים הבמאי לשעבר בן ציון גולדברג וצוות מסעדת ברוט הנחשבת תמציות טעם וריח טבעיות לחלוטין המבוססות על התססה, ביג דאטה וכמה תהליכים סודיים. קריאת התיגר שלהם על ענקיות תוספי הטעם והריח כבר מעוררת עניין בתעשיית הפודטק

לראשונה בעולם: העיר שאסרה על פרסום בשר

07.09.22|חדשות חוץ

כחלק מהמאמץ להפחית את פליטות גזי החממה, העיר הארלם בהולנד החליטה לאסור על פרסום מוצרי בשר בשטחים ציבוריים החל מ-2024. עוד נאסר על פרסום של טיסות לחגים, דלקים מאובנים ומכוניות עם מנוע דלק. יוזמת החוק: "אנחנו לא יכולים לומר לאנשים שיש משבר אקלים ואז לעודד אותם לרכוש מוצרים שהם בין הגורמים למשבר"

פנאי שף תומר טל מסעדת גורג וגון

"אם זה היה תלוי בי, לא היה כאן בשר"

16.06.22|חיליק גורפינקל

כשהיה בן 17 התאבד אביו ניצול השואה של תומר טל, "זה חייב אותי להיכנס לעולם המבוגרים", ושנים עבד אצל חיים כהן ויונתן רושפלד. בתור השף של "ג'ורג' וג'ון" זיכה את המסעדה בתואר אחת הטובות במזרח התיכון, ואף שאינו צמחוני הוא מעדיף דגים ולא מבין "למה להוציא מאות שקלים על נתח פילה"

בשר של מסעדת טריגר

עד העצם: מסעדת "טריגר" מבטיחה בשר יוצא דופן

09.06.22|חיליק גורפינקל

מסעדת הבשר החדשה מבטיחה בשר המגודל במיוחד בשבילה. ביקור במקום מגלה שגם יודעים שם היטב איך לטפל בו, ועושים את זה בדייקנות מעוררת הערצה שמניבה סטייקים שעשויים קום איל פו. ואפילו המחירים סבירים

שף טורקי סולט ביי Salt Bae

אימפריית המסעדות של סולט ביי כבר שווה 1.5 מיליארד דולר

01.06.22|חדשות חוץ

הקבוצה שמחזיקה ברשת של השף הטורקי המפורסם במשא ומתן למכירת 20% מהחברה לקרן העושר הקטארית ב-300 מיליון דולר

מנגל בשר על האש טיפים

מילה של קצב: הטיפים של משה גלקופ מ"הבשרים של זלמן" למנגל עצמאות מוצלח

02.05.22|חיליק גורפינקל

משה גלקופ הוא דור 11 לקצבים. אבא שלו שרד את גטו לודג' ופתח חנות קטנה ביפו, לו כבר יש אטליז מפואר במגדלי יו. לכבוד יום העצמאות הוא משחרר את הסודות הכמוסים ביותר למנגל מוצלח. אלה כוללים גחלים אפורים, בשר אדום, סטייקים דקים, כנפיים שטופלו מראש, הרבה שומן כבש, לא לפחד להשתמש במדחום ולא לשכוח להביא וויסקי טוב לקצב

הדרך לסטייק בלי בשר עוברת בהורדות מחירים

24.04.22|נורית קדוש

36% מההשקעות העולמיות בבשר מתורבת נעשו בחברות ישראליות, אבל הדרך של המוצר שעשוי לחולל מהפכה עולמית עוד רחוקה, בעיקר בשל עלות הייצור הגבוהה. 18 גופים מקומיים התאגדו כדי לנסות לייעל את שרשרת הערך

פרופסור שלומית זוטא

ביטול המכסים על הבשר מעודד פגיעה בסביבה

03.04.22|פרופ' שלומית זוטא

ביטול המכס על בשר אינו עולה בקנה אחד עם מדיניות הממשלה למען מניעת ההתחממות הגלובלית ושיפור הבריאות. הפתרון להורדת יוקר המחיה הוא הוזלת מחירי מוצרי המזון הבריאים והמזיקים פחות לסביבה

עוד כתבות