סגור

24/7

כלכליסט

שני לוחמים בגדוד שקד נפלו בקרב בצפון הרצועה

פרשת הדלפת המסמכים: בין שפלות לפלילי

החלשים ייפגעו פחות, אך הביזה נמשכת

ארה"ב: רשת המסעדות TGI Fridays סגרה עשרות סניפים - והגישה בקשה לפשיטת רגל

כלכליסט >

אפייה

12 stories about אפייה

סוגת, מתחילים בהכי איכותי

המתכון של סוגת מבוסס על תוכן עדכני, רלוונטי ומותאם לאוהבי בישול ואפייה

17.07.23|בשיתוף Superbrands

סוגת ממצבת את עצמה כמותג מוביל בקטגוריית מוצרי האורז, הקטניות, הדגנים והאפייה באמצעות חדשנות מוצרית, שיתופי פעולה עם תוכניות בישול והפקת תכנים איכותיים בתחום הבישול והאפייה הביתיים במגוון פלטפורמות

האופה יפתח ברקת פנאי

“הלחם שלי לא צריך קישוטים"

17.05.20|רעות ברנע

יפתח ברקת מכין כבר 18 שנה לחמים מופלאים מזנים עתיקים של חיטה שהוא מגדל בעצמו. אבל “אולי אני לא אופה", הוא אומר. “אני שליח שמעביר מסר וסוד באמצעות הלחם"

קמח בצק לחם לחמים פנאי

לחם, לבדו: כולם אופים בבידוד

05.04.20|רעות ברנע

טירוף אפיית הלחמים שאחז בנו בחסות הקורונה עונה על דרישות הזמן: משהו ביתי ובסיסי שימלא את הבטן - ואת כל הזמן הפנוי הזה

פנאי מימין: שיר הלפרן ו מיכל קלימברג

מייסדות חממת הפרלינים: זה "המשך המפעל הציוני"

03.03.20|רעות ברנע

מיכל קלימברג ושיר הלפרן יפתחו בקרוב את אחד המיזמים החדשניים והגרנדיוזים בתחום המזון, “המשך המפעל הציוני", לדבריהן: חממת הקולינריה הראשונה בישראל Make Eat שתנסה להגשים ליזמי מזון קטנים את כל חלומותיהם

פנאי עוגת תותים וייניל פטיסרי

אינסטה פודינג: הקונדיטורים המקצועים שעברו לעבוד מהבית

16.02.20|רעות ברנע

הם למדו אפייה ועבדו במסעדות ובקונדיטוריות הנחשבות ביותר, ואז הפנו עורף לכל זה והחלו להכין את היצירות הקולינריות שלהם מהמטבח הביתי. את השיווק הם עושים דרך אלפי העוקבים שלהם באינסטגרם, ואלה מוכנים לעמוד בתור בחדרי מדרגות בשביל לשים יד על הסחורה הלוהטת

ה קונדיטור אלון שבו פנאי

לטמפרר אונליין: לקונדיטור אלון שבו יש אתר חדש

23.06.19|רעות ברנע

מקרואסון ועד מקרון - כוכב האינסטגרם שבו ילמד את רזי המקצוע אונליין באתר Hands On: "זו אנטיתזה לסרטוני ‘Tasty’ השטחיים"

שמרית רוצה ביס משוק הבצק הקפוא של תנובה

05.06.19|נורית קדוש

ל"כלכליסט" נודע שיצרנית עזרי האפייה תנסה להתחרות במאפים של תנובה, עם סדרת מוצרי בצק מוכנים לאפייה

בית הספר תדמור בישל אפייה הרצליה

אחרי 57 שנה: בית הספר תדמור צפוי להיסגר השבוע

02.04.19|דני שדה

המוסד בהרצליה, בעברו בית ספר למלונאות שגידל בכירים בענף, וכיום בי"ס לבישול, מנוהל כבר שנים על ידי מפרק זמני; המכרז להפרטתו נכשל; האוצר: "מחפשים פתרון לתלמידים"

פנאי רוני שטריקר קונדיטורית

רוני שטריקר ממציאה קינוחים ועל הדרך עושה מחווה לסטטיק ובן אל

17.10.17|רעות ברנע

שטריקר, רק בת 31, היא כוכבת עולה בשמי הקונדיטוריה. בראיון היא מספרת איפה היא מוצאת השראה למנות האחרונות המקוריות שהיא רוקחת עבור מסעדת Aria ושמצליחות לגרות את בלוטות הטעם כמו גם את מחשבה

פנאי מאפים מאפה קונדטוריה שואו רום שואורום קרוגעלך

קרואסון אוונגרד: ג'ונתן ווב מגדיר מחדש את עולם הקינוחים

19.03.17|רעות ברנע

ג'ונתן ווב, שהקים את "לה סנטרל", ינסה למכור לנו עכשיו קינוחים הרפתקניים כמו "קרוגעלך" (הכלאה בין קרואסון ורוגלע) עם חלפיניו או מאפה בטעם רחת לוקום

פנאי אור בן אוליאל קונדיטור

אחרי שהפך לכוכב בזכות הרשתות החברתיות, הקונדיטור אור בן אוליאל ינסה לפרוץ בארה"ב

13.03.17|רעות ברנע

בן אוליאל הפך לכוכב ערוץ הילדים וכבר היה רגע לפני זינוק לפריים טיים בערוץ 2, אז למה הוא משאיר את הכל מאחוריו ועוזב לארצות הברית?

פנאי לייזה תובל פיתחה את ה סקיי קייק

קרם עננים: גורו האפייה שפיתחה את ה"סקיי קייקס"

07.02.17|רעות ברנע

לייזה תובל פיתחה לאחרונה את הסקיי־קייק — עוגה גבוהה ומשונה שהכנתה לוקחת יומיים. בראיון היא מסבירה איך לימדה את עצמה לאפות בבית לוינשטיין ולמה היא לא מוכרת את המאפים שלה בשום מקום: "אם ארצה למכור את הסקיי־קייקס, יהיו להן מחירים מטורפים"