סגור

24/7

כלכליסט

האינטרסים של הממשלה מחלחלים לניהול חדשות 13

מנכ"ל מנועי בית שמש: "יש הכוונה ליותר רכש בארץ כדי להפחית תלות בחו"ל"

לאחר הדיווח על הסכמה להסדר בלבנון: ממתינים לפתיחת המסחר בת"א

יום בנק ישראל: הדולר יציב, על 3.70 שקלים, היורו מטפס ל-3.88

כלכליסט >

אוכל

פנאי יובל בן נריה שף טאיזו

50 גוונים של סאקה: השף יובל בן נריה מתכנן לפתוח מותג יין אורז משלו

08.12.19|רעות ברנע

בן נריה מחפש ביפן סוגים נדירים של סאקה. עכשיו הוא מציע ארוחות שבהן סומלייה מתאים סוג שונה לכל מנה

פנאי אחים מנאל מוחמד אבו שחאדה

כנאפה והעיר הגדולה: קונדיטוריה חדשה בתל אביב

27.11.19|רעות ברנע

האחים מנאל ומוחמד אבו שחאדה פתחו קונדיטוריה לממתקים ערביים בלב העיר: "ביפו יש הרבה קונדיטוריות כאלה. שם לא היינו מיוחדים בשום צורה", הם מסבירים

פנאי אסף דוקטור שף

השף הווירטואלי שלי: 148 שפים מהעולם יבשלו יחד כדי לחסוך בזיהום אוויר

17.11.19|רעות ברנע

אסף דוקטור הישראלי יבשל בת"א ארוחה מיוחדת, מתפריט של שף בכיר אחר - זאת במסגרת האירוע הגלובלי שנערך כדי לחסוך בזיהום האוויר כתוצאה מטיסות של שפים ברחבי העולם

המסעדן תאופיק חינאווי מסעדת אומאני פנאי

פעמיים מוקפץ: תאופיק חינאווי מגלה לתל אביבים את סודות המטבח האסייתי

10.11.19|רעות ברנע

מהמכולת הסינית ועד למסעדת אוממי, המסעדן שהוא נצר למשפחה היפואית הוותיקה, מספר איך נהגו להביא סחורה מסין במזוודות ואומר על האוכל הסיני “זה אוכל שזורם בדם שלנו”

חדשות אוכל פיצה אורפא

חדשות האוכל: חגיגה טורקית בירושלים, פסטיבל איטלקי בת"א

03.11.19|רעות ברנע

מהדורת 2020 של מדריך "גו-מיו" למסעדות ישראליות תפורסם, תחרות היינות והכהלים TERRAVINO 2019 תיערך במלון כרמים בהרי ירושלים ופסטיבל מרקים חורפי יתקיים במלון ענבל שבבירה

פנאי צלחת לי ציור מסעדת מלגו ומלבר

איך הופכים את מרסל דושאן לכבד אווז, או את קלוד מונה לפילה לוקוס?

29.10.19|רעות ברנע

בשבוע הבא יגישו כמה מהשפים המובילים בארץ מנות שיצרו בהשראת יצירות אמנות צרפתיות איקוניות במסגרת הפרויקט “תארוחה צרפתית", בשיתוף עם מבשלת הבירה Blanc 1664

חדשות האוכל שבוע ג'ק דניאל מסעדת אמש

חדשות האוכל: מישלן בניו יורק, אלכוהול בת"א

23.10.19|רעות ברנע

מדריך מישלן פרסם את רשימות המסעדות המכוכבות שלו בניו יורק לשנת 2020; קבוצת המסעדות Baraka House הודיעה על פירדה מהשף-כוכב יוסי שטרית; השף-קונדיטור של אובאמה פתח את המסעדה הראשונה שלו; ועוד

מנת ניוקי ארביאטה מסעדת סרפינה פנאי

פשוט וטוב: רשת המסעדות הבינלאומית סרפינה פותחת סניף בצפון תל אביב

15.10.19|רעות ברנע

על המטבח בסגנון איטלקי משפחתי, מופקד השף אבי בלינסקי שמבטיח התאמות לחיך המקומי

פנאי אוכל תאילנדי כיסונים במסעדת איסאן

כל סודות הבאן: פסטיבל אוכל תאילנדי בת"א

23.09.19|רעות ברנע

לראשונה יתקיים השבוע בעיר פסטיבל עם מנות שלרוב לא מוצאים במסעדות, והרבה חריף

מרב ברזילי הבעלים של משק ברזילי

"להביא וואו גם בחלבון מן הצומח": במעדנייה של משק ברזילי בנווה צדק

01.09.19|רעות ברנע

מרב ברזילי, מחלוצות המטבח האורגני־צמחוני־טבעוני בארץ, ממציאה מחדש את האוכל הטבעוני

פנאי מאצה מיסטר בין

ירוק עד: תה המאצ'ה הוא חומר הגלם המושלם

28.08.19|רעות ברנע

התה המסורתי היפני, התגלגל למשקה טרנדי במערב, ועתה נהפך לחומר גלם בידי קונדיטורים ושפים

פנאי פופ אפ סוכריות גלידה ביקב תשבי

מהר מהר, לפני שיגמר: פופ־אפים קולינרים לקיץ

07.08.19|רעות ברנע

אוגוסט, חם בטירוף, חופש גדול, כולם רק רוצים שיגיע כבר ספטמבר. אבל בעולם הקולינריה לא נחים ורקחו כמה אמצעים זמניים בהחלט להעביר את החודש בסוגים שונים של פופ־אפים קולינריים. אז כדאי ללכת עכשיו, שהלוא גם אוגוסט יגיע לסופו

עובדים במפעל לגידול אוטומטי של חסה ב יפן

"היום הרופא לא יודע מה אני אוכל. בעתיד השאלה הזו תעמוד במרכז"

05.08.19|נעמי צורף

תחליפי חלבון מהצומח, הדפסת בשר וייצור חומרי גלם מחרקים - לקראת תחרות הפודטק של כלכליסט ותנובה, מומחים בתחום מצביעים על המגמות הבולטות ועל שינויי התפיסה בתחום המזון: "הילדים שלנו יסתכלו עלינו כמו שאנו מסתכלים על ההורים שלנו, שבשנות החמישים עישנו בכל מקום, כולל במטוסים"

פנאי יוסי בוזנח אלעד דור בעלים שישקו

“שישקו הוא מקום שמחבק אותך מהרגע הראשון"

22.07.19|רעות ברנע

הבר הבולגרי השמח חוגג עשור וממשיך להתרחב עם סדנאות בשרים, וויסקי ויקבים באיטליה

פנאי בירה טאיזו

טאיזו תוססת: השף יובל בן נריה ומבשלת אלכסנדר משיקים בירה בטעם אסייתי

17.07.19|רעות ברנע

לראשונה בישראל תושק בירה בהירה המבוססת על קליפות הפרי האסייתי יוזו, שנוצר מהכלאה בין מנדרינה חמוצה ואתרוג סיני; בן נריה: "למדינה שחם בה כל כך והכל כל כך כבד תמיד בירה קלילה הרבה יותר מתאימה, אז ניסינו למצוא בירה כזו שתעבוד עם האוכל שלנו"

פנאי אבי ביטון שף

השף אבי ביטון: "לבשל אוכל לא טוב ל־500 איש זה מוות"

10.07.19|רעות ברנע

ביטון, מהשפים העסוקים בארץ, מרחיב את מעדניית סוליקה המצליחה והופך לשף ראשי במתחם האירועים Q

מנה ויאטנמית של השפים גיא רובננקו ו לילך רווה פנאי

השף גיא רובננקו: “כשהגעתי לתאילנד ונתתי את הביס הראשון, עף לי המוח"

07.07.19|רעות ברנע

השפים המוערכים גיא רובננקו ולילך רווה מארחים בביתם סועדים לחוויה קולינרית המבוססת על מסעותיהם האקזוטיים במזרח

פנאי ניסים ברכה

"לא רוצה לצאת מחולון": ניסים ברכה עם מקדש חדש לבשר מעושן

25.06.19|רעות ברנע

ברכה הוא הקיסר הקולינרי שלא הכרתם, רק כי הוא בחולון. עם שלוש מסעדות ברזומה פותח המסעדן את משפחת שכטר, המסעדה שנפתחה בשבוע שעבר בפארק פרס בעיר

לחם ויקטורי רמת אביב

מעט מדי, מאוחר מדי: משרד הבריאות נזכר לפעול למען מזון בריא

10.06.19|נורית קדוש

שלוש שנים אחרי המלצות ועדת הסוכר, המשרד ישקיע 3 מיליון שקל בתמיכה בייצור מזון המבוסס על דגנים מלאים. לא ידוע מתי יגיעו מוצרים אלה למדפים

פנאי בורקס עטוף בעלי גפן

בצק אֵלים: הבורקסים שעברו מתיחות פנים

05.06.19|רעות ברנע

עטוף בעלי גפן או ממולא בשרימפס, שקדי עגל ואפילו אגסים ביין. רגע לפני שבועות, קבלו את מיטב החידושים למאכל הישראלי הכי מושחת - הבורקס

כתבות קודמות עוד כתבות