עולים לראש: עשרת היינות החדשים והטובים מייקבי ארצנו
עולים לראש: עשרת היינות החדשים והטובים מייקבי ארצנו
יין של יצרן נודד, אחד שהוא חצוף במודע, אחר שיש לו ניחוח מקומי מסתורי, ועוד אחד שהוא בכלל וירטואלי. התקופה האחרונה הפכה את חלקנו לצרכני יין רציניים הרבה יותר מבעבר, והסיבות ידועות. לכבוד ראש השנה כלכליסט בוחר את רשימת היינות הטובים, בשלל טעמים ומחירים
תמוז 2018
יקב בר־מאור
רמי בר־מאור הוא אחד המיוחדים והטובים שביינני ישראל. המסע שלו אל יינות מעודנים יותר, פחות כבדים ואלכוהוליים, עדיין לא תם, אבל כבר כאן, בבציר 2018, אפשר לראות את ניצניו. תמוז עשוי מענבי מרסלאן, זן שהולך ותופס מקום של כבוד בשולי העשייה המקומית. יין חומצי כמו שאני אוהב, וטעים כמו שכולם אוהבים. "ערס קולינרי", מגדיר אותו יוצרו בחן. 79 שקל
מסע ישראלי אדום 2020
יקב ויתקין
יינות הבסיס של אסף פז מיקב ויתקין, בסדרת "מסע ישראלי", הם לא רק הדגמה נהדרת ליכולתו אלא גם מטובי יינותיו. הבלנד הזה של ענבי קריניאן, גרנאש, סירה וקברנה פרנק ממשיך להיות שנה אחר שנה יין כיפי, כזה שאפשר וצריך אפילו לקרר קצת לפני השתייה, מבלי לוותר על גרם מורכבות ועומק. אחד היינות הכי אהובים עליי בישראל. כשר. 75 שקל
2 צפייה בגלריה
מימין: אקו אדום 2016, נוביליטי 2019 215A, פרפום דה בנימינה 2020, גליל סירה 2019, פטי ורדו גליל עליון 2020
אקו אדום, 2016
יקב תבור
יקב תבור - תחת הנהגתם של מנהלת הייצור החדשה מיכל אקרמן, מי ששימשה קודם לכם כאגרונומית של היקב, היינן הוותיק אריה נשר ועוזרו הצעיר אור נדבך - ממשיך במסעו המבורך אל עבר יינות קלים ורעננים יותר. יין הנישה שלו, האקו האדום (יש גם לבן), מורכב מזני הקברנה סוביניון, סירה, מרלו וקברנה פרנק המגיעים מחלקות בגליל העליון ובגולן, והוא יין רענן וקליל ממש, יחסית ליינות היקב ובכלל. כה לחי. כשר. 85 שקל
נוביליטי 215a 2019
פייב סטונז
פייב סטונז (על שם חמש האבנים שנשא דוד המלך בכליו בצאתו להילחם בגוליית) הוא בעצם יקב "וירטואלי". ששון בן אהרון, היינן הוותיק והמוכשר, מייצר את יינות המותג הזה ביקב מוני. בלנד של קברנה סוביניון, מרלו, פטי ורדו וקברנה פרנק. יין עשיר, חגיגי וטיפה מחוספס בקצוות. כשר. 139 שקל
סירה 2019
אובלס
צליל אובלס הוא כמו הג'ירפה בבדיחה על היהודי שנכנס לגן חיות ואחרי חצי שעה מול כלובה של החיה הגבוהה גורס ש"אין חיה כזו". יינן ישראלי נודד שעושה יין גם כאן וגם באיטליה, והכל כאמור ביקבים של אחרים. עוד נשוב ונדון בו בהרחבה. בינתיים הכירו את הסירה האורגני שהוא מייצר ביקב לטם הוותיק. יין עדין, מאופק ורזה יחסית, על אף 15% האלכוהול והזן הקשוח שממנו הוא עשוי. מרתק, מרגש ויוצא דופן. 90 שקל
גליל סירה 2019
יקב הרי גליל
יקב הרי גליל מציע לראש השנה יין חדש מענבי סירה (שיראז) מכרם יחידני (סינגל ויניארד) בגליל. כרגיל ביקב, זה יין עשיר ועמוק, מלא טעמי פרי אדום וגם קצת אדמה. כן־כן, יש טעם, או יותר נכון ריח כזה, גם ביינות, לא רק בכרמים. התוצאה מענגת וחגיגית במיוחד.70 שקל
פטי ורדו גליל עליון 2020
יקב רקנאטי
יקב רקנאטי מפתיע עם יין אדום חדש מהזן הבורדולזי הקלאסי אך הפחות נחשב, הלא הוא הפטי ורדו, הצלע הרביעית במרובע של בורדו. הענבים מגיעים מכרמי היקב בגליל העליון, והיין מציג עושר וקשת טעמים מרשימים. כשר. 59 שקל
פרפום דה בנימינה 2020
יקב בנימינה
יין רוזה חדש של יקב בנימינה הוותיק. בלנד של ענבי גרנאש עם קצת ברברה מכרמי היקב ברמת סירין שבגליל התחתון. היין מגיע בבקבוק ואריזת קרטון יפהפיים, לא עניין של מה בכך בעונת המתנות הקרובה, ובכלל. זהו רוזה כהה יחסית עם טעמי פרי בולטים וניחוח חושני ומפתה מאוד. כיף גדול. כשר. 90 שקל
רזיאל 2019
יקב רזיאל
בציר 2018 של היין האדום של יקב רזיאל, הבייבי החדש של אלי בן זקן מיקב קסטל, זכה לא מזמן לציון הגבוה ביותר שזכה לו יין ישראלי ממבקר זר רציני (ג'יימס סאקלינג במקרה זה). גם בציר 2019 ממשיך את הקו הנהדר של היינות של יקב רזיאל: יין שמזכיר מאוד את אלו של עמק הרון. בלנד של ענבי קריניאן וסירה עם טעמי עשבי תיבול ופלפל שחור ובת־טעם מקומית לא מוסברת אבל מאוד מורגשת. יין ענק. כשר. 165 שקל
סוביניון בלאן רזרב 2020
יקב דלתון
אחד הסוביניונים הכי טובים בישראל כבר שנים רבות. גיא אשל ממשיך את המסורת של קודמיו ביקב ומוציא תחת ידיו סוביניון פריך, מרענן, מרווה, חומצי, ובקיצור - כל שמות התואר ליין לבן כמו שלבן צריך להיות. ליד הדג או אפילו הגפילטע. כשר. 69 שקל
2 צפייה בגלריה
מימין: תמוז 2018, סוביניון בלאן רזרב 2020, רזיאל 2019, מסע ישראלי אדום 2020, סירה 2019
אקו אדום, 2016
יקב תבור
יקב תבור - תחת הנהגתם של המנכ"לית החדשה מיכל אקרמן, מי ששימשה קודם לכם כאגרונומית של היקב, היינן הוותיק אריה נשר ועוזרו הצעיר אור נדבך - ממשיך במסעו המבורך אל עבר יינות קלים ורעננים יותר. יין הנישה שלו, האקו האדום (יש גם לבן), מורכב מזני הקברנה סוביניון, סירה, מרלו וקברנה פרנק המגיעים מחלקות כרם בגליל העליון ובגולן והוא יין רענן וקליל ממש, יחסית ליינות היקב ובכלל. כה לחי. כשר. 85 שקל
נוביליטי 215a 2019
פייב סטונז
פייב סטונז (על שם חמש האבנים שנשא דוד המלך בכליו בצאתו להילחם בגוליית) הוא בעצם יקב "וירטואלי". ששון בן אהרון, היינן הוותיק והמוכשר, מייצר את יינות המותג הזה ביקב מוני. בלנד של קברנה סוביניון, מרלו, פטי ורדו וקברנה פרנק. יין עשיר, חגיגי וטיפה מחוספס בקצוות. כשר. 139 שקל
גליל סירה 2019
יקב הרי גליל
יקב הרי גליל מציע לראש השנה יין חדש מענבי סירה (שיראז) מכרם יחידני (סינגל ויניארד) בגליל. כרגיל ביקב, זה יין עשיר ועמוק, מלא טעמי פרי אדום וגם קצת אדמה. כן־כן, יש טעם, או יותר נכון ריח כזה, גם ביינות, לא רק בכרמים. התוצאה מענגת וחגיגית במיוחד. 70 שקל
פרפום דה בנימינה 2020
יקב בנימינה
יין רוזה חדש של יקב בנימינה הוותיק. בלנד של ענבי גרנאש עם קצת ברברה מכרמי היקב ברמת סירין שבגליל התחתון. היין מגיע בבקבוק ואריזת קרטון יפהפיים, לא עניין של מה בכך בעונת המתנות הקרובה, ובכלל. זהו רוזה כהה יחסית עם טעמי פרי בולטים וניחוח חושני ומפתה מאוד. כיף גדול. כשר. 90 שקל
פטי ורדו גליל עליון 2020
יקב רקנאטי
יקב רקנאטי מפתיע עם יין אדום חדש מהזן הבורדולזי הקלאסי אך הפחות נחשב, הלא הוא הפטי ורדו, הצלע הרביעית במרובע של בורדו. הענבים מגיעים מכרמי היקב בגליל העליון, והיין מציג עושר וקשת טעמים מרשימים. כשר. 59 שקל
