נחשף בכלכליסטמשרד הבריאות: אבקת חלב של תנובה ששווקה למפעלים נמצאה נגועה בסלמונלה
נחשף בכלכליסט
משרד הבריאות: אבקת חלב של תנובה ששווקה למפעלים נמצאה נגועה בסלמונלה
לאחר שאתמול התגלה חשד לזיהום בקו הייצור של אבקת החלב של תנובה - היום הוא התאמת; משרד הבריאות הורה לבצע החזרה יזומה לאבקות שיוצרו בתאריכים 25-9 באוגוסט 2021; המוצר שווק למפעלים בלבד, ולא לציבור הרחב
אבקת החלב של תנובה ששווקה למפעלים נמצאה חיובית לסלמונלה, כך נודע היום (ו').
כפי שנחשף אתמול ב"כלכליסט", במסגרת חקירת זיהום הסלמונלה במפעל שטראוס, שהוביל לריקול נרחב של מוצרי שוקולד, עלה חשד לזיהום גם בקו הייצור של אבקת חלב של תנובה. הבוקר נמצאה הבדיקה חיובית לסלמונלה.
כרגע קיימת עדות לזיהום באצווה אחת שיוצרה ב-9 באוגוסט 2021. לפיכך משרד הבריאות הנחה את תנובה לבצע החזרה יזומה לאבקות חלב שיוצרו החל מתאריך זה ועד ל-25 לאוגוסט 2021. בתאריכים אלו האבקות שווקו רק למפעלים, ללא שיווק למוסדות. מדובר במוצר שאינו משווק לציבור הרחב, אלא למפעלים ולמוסדות שממשיכים בעיבודו.
בדיקות של מוצרים סופיים שהשתמשו באבקת החלב כחומר גלם יצאו עד כה תקינות וללא זיהום.
משרד הבריאות ביצע עשרות רבות של בדיקות במעבדות שונות כדי לוודא את היקף הזיהום. בדיקות סביבתיות עדכניות במפעל תנובה נמצאו תקינות.
שירות המזון הארצי ממשיך בחקירה מול מפעלים שקיבלו את האצוות בתקופה זו. בנוסף לכך הנחה משרד הבריאות את המוסדות המקבלים אבקת חלב לא להשתמש במוצר, וזאת כמקדם ביטחון עד לסיום התחקיר.
אבקת חלב לתעשייה היא מוצר שאינו משווק לצרכנים. האבקה משמשת מפעלים רבים לייצור מעדני חלב, שוקולד, חטיפים ועוד. מוצרי החלב עוברים תהליך פיסטור שהורג את החיידקים, ולכן אין חשש מכך שאלו יהיו נגועים בזיהום. לעומת זאת, יש מפעלים שמשתמשים באבקת החלב לייצור שוקולד ומוצרים נוספים שאין בתהליך הייצור שלהם חימום של אבקת החלב. לכן משרד הבריאות בדק במפעלים אלו מוצרים מוגמרים. הוא לא מצא בהם חשד לסלמונלה ולכן לא הכריז על ריקול.
מתנובה נמסר בתגובה: "אבקת החלב בתקופה האמורה שווקה לשמונה לקוחות תעשייתיים ומפיצים בלבד (אחד הלקוחות הוא תנובה בעצמה). המוצרים של חלק מהלקוחות עוברים פסטור ותהליכים תרמיים מחמירים. לגבי לקוחות שאינם מבצעים תהליכים כאלה, תנובה הציעה לאסוף מהם את אבקת החלב. תנובה מעדכנת את כל שמונת הלקוחות הרלוונטיים כאמור. תנובה פועלת בתיאום מלא עם משרד הבריאות".
