עומס החום בשבוע החולף צפוי להוביל להתייקרות המלפפונים והעגבניות
במשרד החקלאות מסבירים כי הטמפרטורות הגבוהות הן שגורמות לפגיעה בפרחים כך שהם אינם מסוגלים להתפתח לירק מסחרי. לצד הפגיעה בהיצע הירקות, הטמפרטורות הגבוהות צפויות דווקא להוביל להוזלת פירות הקיץ
עומס החום והטמפרטורות הגבוהות בשבוע החולף צפויים להוביל למחסור בעגבניות ומלפפונים ולהביא לזינוק במחיריהם. במשרד החקלאות מסבירים כי הטמפרטורות הגבוהות הן שגורמות לפגיעה בפרחים כך שהם אינם מסוגלים להתפתח לירק מסחרי, במיוחד במלפפון ועגבניות. בגידולי עלים כמו חסה וכרוב עיקר הפגיעה באיכות והחום הכבד גורם לראשי חסה וכרוב קטנים יותר.
דוכן מלפפונים צילום: נמרוד גליקמן
במשרד צופים שבחודש הקרוב צפוי להיות מחסור בעיקר במלפפונים, בשיעור של כ- 20% מסך הצריכה המקומית. אם ימי החום הקיצוני יימשכו, בעוד כחודש יהיה גם מחסור קל בעגבניות. לנוכח המחסור, צפויה להיות עלייה במחירם.
לצד הפגיעה בהיצע הירקות, הטמפרטורות הגבוהות צפויות להוביל להוזלת פירות הקיץ. בעקבות תנאי מזג האוויר, צפוי היצע פירות לגדול, לנוכח ההבשלה המהירה של אפרסקים, שזיפים, נקטרינות וענבים. לנוכח העודף הצפוי בכמות הפירות בשוק, צפויה ירידה במחירים.
מהמשרד נמסר ״בשבועיים האחרונים אנו עדים לימי שרב ועומס חום המלווים בטמפרטורות גבוהות במיוחד. גם בימים הקרובים צפויים עומסי חום״.
