מחיר החלב הגולמי יעלה מינואר

במשק הישראלי ישנה השפעה צולבת בין מחיר הבשר למחיר המטרה של החלב. על פי התקנות לקביעת מחיר המטרה, ההכנסות מבשר מנוכות מההוצאות לייצור חלב ולכן, ככול שהתמורות מבשר יהיו גבוהות יותר, מחיר המטרה יהיה נמוך יותר ולהיפך.

מחיר החלב יזנק? צילום: שאטרסטוק

גורמים בענף העריכו לאחרונה כי פתיחת מכסות יבוא פטורות ממכס בהיקפים של כ־20 אלף טון בשנה ששוות ערך לכ-80 אלף ראשי בקר מקומיים. פתיחה זו תביא להורדת מחירי הבשר שפודים החקלאים. להערכת בכירים בענף החלב, אי אפשר שלא להביא בחשבון כי פתיחת שוק הבשר הטרי ליבוא חופשי תביא להתמוטטות שרשרת האספקה המקומית ובהחלט תיתכן סיטואציה שההיצע המקומי של ראשי הבקר מרפתות החלב יהיה גבוה מהביקושים. מצבים כאלו קורים בעולם ומביאים רפתנים לירות בעגלים בני שבוע. בסיטואציה כזו מחיר המטרה יתייקר בכ־15 אגורות לליטר. בתרחיש פסימי פחות, הביקוש וההיצע יהיו קרובים, אולם במחירים נמוכים יותר.

כדי שהבקר המקומי יוכל להתחרות ביבוא, מחירו צריך לרדת בכחמישה שקל לק"ג בשר אכיל, כלומר, באלף שקל לראש בקר. המשמעות היא התייקרות של 4–8 אגורות לליטר חלב גולמי. ברמה הענפית, מדובר על נטל נוסף על הצרכנים בהיקף של 60–120 מיליון שקל בשנה.

הערכות הן כי בעדכון הקרוב שיחול בסוף השבוע לא ירשם שינוי מהותי במחיר, אולם כבר בעדכון הבא בחודש ינואר תירשם עליה שעלולה להוביל להתייקרות מחירי מוצרי החלב שבפיקוח ובעקבותיהם מוצרי חלב נוספים שאינם בפיקוח.