יו"ר איגוד האופים: תיתכן התייקרות הלחם בכ-7%
לדברי יוחנן אהרונסון, עלייה חריגה במחירי החיטה בבורסת קנזס שבארה"ב, תביא להתייקרות הלחם בשיעור שבין 35 ל-55 אג'. התמ"ת: "רק בעוד 3 ימים נדע על שיעור העדכון במחיר הלחם"
מחירי הלחם שבפיקוח צפויים לעלות בימים הקרובים בכ-7%. כך אומר יוחנן אהרונסון, יו"ר איגוד האופים. לגבריו, האופים יגישו בקשה לעליית מחירים למשרד התמ"ת לאחר שיקבלו את התחשיב של המשרד על עלויות המזוט. אני מעריך שהלחם בפיקוח יתייקר ב-35-55 אגורות לכיכר.
"החיטה התייקרה, הגרעינים התייקרו, מחירי האנרגיה עלו והדולר עלה. האופים לא יוכלו להמשיך לספוג את ההתייקרויות הללו. גם עלייה של 7% לא משקפת את גובה ההתייקרויות של עלויות הייצור", אמר אהרונסון.
לחם אחיד צילום: טל שחר
במשרד התמ"ת טרם הודיעו על גובה ההתייקרות הצפויה אך אמרו כי בכל מקרה הנוהל הוא שהמאפיות צריכות להעביר למשרד בכתב את בקשתן להעלאת המחיר ורק לאחר מכן המשרד דן בבקשה.
"לגבי מחיר הלחם", נמסר מהתמ"ת, "נעשתה בדיקה על פי העדכון הבסיסי (במסגרתו נבדקת הרווחיות של החברה) והיות והמאפיות נותנות הנחות משמעותיות לרשתות הגדולות דחינו את בקשתן להעלאת המחיר ב-11%. לגבי העדכון השוטף (עדכון שנעשה מדי חודש ובודק את השינויים בתשומות הייצור) הרי שבחודשיים האחרונים עלה מאוד מחיר החיטה הנקנה בחו"ל וכן שער הדולר ומחירי המזוט. נכון להיום חסר לנו עדכון של מחירי המזוט אותו אנו מקבלים בסוף כל חודש".
בכל מקרה הנוהל הוא שהמאפיות צריכות להעביר לנו בכתב את בקשתן ולהעלאת המחיר על פי העדכון השוטף ואנו נדון בה כמקובל.
כאמור, בפברואר אשתקד עלו מחירי הלחם שבפיקוח בשיעור של 3.33%. אז דיווח משרד התמ"ת כי "עליית המחירים נובעת מהמשך העלייה של מחירי החיטה בעולם, שהתחדשה בחודש דצמבר 2010 ונמשכה גם בחודש ינואר 2011 וגרמה להעלאת מחירי הקמח המהווה מרכיב משמעותי במחיר הלחם".
