נגיעות תאילנדיות של נעמי הורביץ
אשתו התאילנדית של חיים הורביץ ממשיכה לדהור. אחרי שספגה ביקורות קטלניות על המסעדה ניטן תאי, היא פותחת ספא בגישה חדשה: לא עוד תאילנד של הקיסר, אלא זו של הרחוב
"בעל הבית צריך לדעת לעשות הכל בעסק חדש שהוא פותח", אומרת נעמי (נאם) הורביץ. "אני מנקה, ממלצרת ומארחת במסעדות שלי, ובספא החדש שפתחנו, אני מלמדת כל אחת מהמעסות להעניק את הטיפולים".
עבודת כפיים אינה זרה להורביץ שהחלה את דרכה בארץ כקוטפת בננות. היא היגרה לישראל בעקבות האהבה, אך כשהנישואים של השניים עלו על שרטון, היא עברה לתל אביב והתפרנסה כמסז'יסטית במלון הילטון. רצה הגורל ואחד ממטופליה היה חיים הורביץ, בנו של מנכ"ל טבע המיתולוגי אלי הורביץ, שכיהן בעצמו בשורה של תפקידים בכירים בחברה. חודשים לאחר מכן פגש בה הורביץ שוב במקרה ברחוב והציע לה לעבוד אצלו במשק הבית. כאן החל סיפור סינדרלה קלאסי, והשניים התאהבו ונישאו.
אבל הורביץ (43) לא התעניינה מעולם בחיי עקרת בית מנומנמים, ולכן היא בראה עצמה מחדש כאשת עסקים. "תמיד הייתי יזמת. עוד עם בעלי הקודם היה לנו עסק קטן של אוכל תאילנדי. ב־2014, לפני החתונה עם חיים, שמעתי שמחפשים קונה לספא שבו עבדתי במלון הילטון, אז דיברתי על זה עם חיים והחלטנו ללכת על זה".
שבע ספא אקספרס בדינגוף, תל אביב. השקעה של 2 מיליון שקל צילום: יח"צ
הספא בהילטון היווה רק יריית פתיחה, ובשלוש השנים שחלפו מאז רכישתו פתחו ההורביצים גם שתי מסעדות: ניטן תאי בתל אביב ובברלין, גרמניה. כל השלל הזה מותג כמותרות יוקרתיות לעשירים, אבל המקום החדש שלה, שבע ספא אקספרס שברחוב דיזנגוף בתל אביב, מגדיר עצמו דווקא כספא־רחוב.
"אני רוצה להביא את מה שאני מכירה בתאילנד לישראל. העיצוב המלכותי, השירות הטוב. אני יודעת שישראלים אוהבים את זה". ואכן, העיצוב של המקום גרנדיוזי עם הרבה הוד והדר אוריינטליים.
המקום מציע מסז' לכפות הרגליים, פדיקור, מניקור וטיפולים ארוכים יותר, כמו הסרת שיער בשעווה וטיפולי פנים המשלבים דיקור במחירים נוחים יחסית לשוק המקומי, אבל לא לרחוב התאילנדי. כך, למשל, 45 דקות של עיסוי רגל או צוואר יעלו לכם 257 שקל.
נעמי הורביץ. "הפסקתי לבחור באנשים עם שם. אני בוחרת עכשיו באנשים עם לב" צילום: עמית שעל
"אני לא מחפשת להציע רק דברים יקרים ללקוחות, אבל אי אפשר להשוות בין המחירים בישראל לאלו שיש בתאילנד. השכירות, המשכורות, חומרי הגלם — הכל זול יותר שם והמחיר לצרכן בהתאם", היא מסבירה. "הבאתי לפה את כל הציוד והריהוט מתאילנד, גם כדי לשמור על אותנטיות וגם כי המחיר היה טוב בהרבה". ההשקעה במקום הסתכמה, לדבריה, בכ־2 מיליון שקל.
צלקות מהביקורות
ההשקעה הגבוהה בספא החדש מתגמדת לעומת המספרים שהוזכרו בתקשורת, כשניטן תאי נפתחה ברעש גדול לפני כשנה וחצי. לדברי הורביץ, הושקעו 10 מיליון שקל במסעדה, אך היא נקטלה קשות בידי המבקרים, ונאלצה לעשות מתיחת פנים מהירה.
הבעל, חיים הורביץ צילום: ישראל הדרי
"רציתי להביא את תאילנד המלכותית לניטן תאי וכחלק מהערב היו גם טקסי נטילת ידיים וריקודים מסורתיים", היא נזכרת. "ההתחלה היתה קשה מאוד. הרגשתי שהקהל אהב, אבל המבקרים קטלו. בתוך כחודש שינינו את כל הקונספט. פתחנו לראשונה בסוף ינואר, ובמרץ כבר השקנו קונספט חדש לגמרי. החלפנו שף וכיום יש לנו את שחר שבתאי שממש הציל את המסעדה. הטקסים כבר אינם".
"למדתי לשחרר"
איך את מחלקת את הזמן בין העסקים?
"כרגע זה מקום חדש, אז אני פה לפחות שלוש פעמים בשבוע, עושה כל מה שצריך ובודקת שהכל מתנהל כשורה. בשאר העסקים אני מבקרת פעם בשבוע, לכל הפחות".
עד כמה חיים מעורב במה שקורה?
"הוא מעורב בהשקעות ובייעוצים. אבל הוא אדם גדול ומאמין בלתת חופש למנהלים, שיחוו את האתגרים בעצמם, ולכן הוא לא מתערב לי הרבה".
גם את כזו משוחררת?
"לוקח לי יותר זמן. קשה לי למצוא מנהלים, ובהתחלה הלכתי על כל מיני שמות גדולים ומפוצצים, שהמליצו לי עליהם, אבל הרגשתי שאין בזה רגש. היום אני דבקה באמונה שלי לבחור באנשים עם לב, ולא כאלה עם שם ואגו.
"חוץ מזה, פעם עבדתי 24/7, אבל באיזשהו שלב חיים אמר לי 'מספיק', ועכשיו אנחנו כל יום חוזרים הביתה בחמש".
