הפסקה לעסקית: להיט בפיתה

בשעת צהריים המסעדה החדשה של אבי לוי ברחוב אחד העם בתל אביב הומה אדם. היא נפתחה רק לפני כמה שבועות, ובכל זאת כבר קשה למצוא מקום. לוי עומד מאחורי הדלפק ומכין את האוכל בקור רוח שרק מי שנגמל מסמים, זכה ב"מאסטר שף" ופתח שתי מסעדות מצליחות בירושלים יכול לתחזק בשעת סרוויס כל כך עמוסה.

אף על פי שהמטבח מתפקד, השירות קורס. אנחנו מחכים בסבלנות לתפריטים (חמש דקות), ללקיחת ההזמנה (20 דקות) ולעוד כמה כוסות מיץ (עוד עשר דקות). הפסקול, שמזכיר מחרוזת של שירי יום הזיכרון, מתחלף באיזשהו שלב במוזיקה עולצת כלשהי, והכל בווליום גבוה מדי.

העסקית של צ'יריפום מציעה בנוסף למנות העיקריות כוס מיץ וערכה קטנה (מאוד) של סלטים. היו שם שני סוגי סלטי חצילים, פלפלים קלויים, עגבניות חתוכות עם פלפל חריף וטחינה - כולם חביבים, אבל שימשו בעיקר תירוץ לאכול עוד ועוד מהפיתה העשויה בצק חלה, שמזכירה את לחם הפרנה המרוקאי וממכרת בדיוק כמוהו.

פיש אנד צ'יפס. יצירתיות במידה הנכונה צילום: נמרוד גליקמן

בעיקריות העניינים מתחממים. חומוס עם פלפל חריף ופלפל מתוק (31 שקל) היה חביב. מעורב של פרגית, לבבות, טחול, שפונדרה ובצל קלוי שהוגש על אפונת גינה (56 שקל) היה נהדר, מתקתק ומלא טעם. גם מסבחה שקדי עגל על חומוס, חציל וביצה קשה (56 שקל) היתה טובה - קצת מלוחה ולא לגמרי מדויקת, אבל התוצאה הסופית היתה מוצלחת.

המנה הטובה ביותר בארוחה היתה סינייה של פיש אנד צ'יפס. רצועות דג בס מטוגנות בציפוי פריך הונחו על פרוסות דקיקות של תפוחי אדמה מטוגנים ברוטב שרמולה אלג'יראי של לימון ופפריקה (55 שקל) ויצרו מנה שמשלבת את הידע של לוי במטבח האלג'יראי עם יצירתיות במידה הנכונה. דווקא צ'יפס העמבה (22 שקל) אכזב, ולא בגלל העמבה השנויה במחלוקת אלא בעיקר כי היה קצת שרוף.

האוכל בצ'יריפום עוד לא לגמרי מדויק, אבל הלב הענק של לוי כבר שם. אין ספק שהמזללה החביבה הזאת עומדת להיות אחד מלהיטי הקיץ הנוכחי. המחיר ביחס לתמורה הוגן, והשעשוע של לראות את אנשי העסקים המעונבים של המתחם טובלים את העניבה בשרמולה מוגש על חשבון הבית.

מיקום: אחד העם 29 תל אביב, 03-6200022

מחיר: 58-31 שקל

שעות: א'־ה', 16:00-12:00

התחככות: עובדי המשרדים הסמוכים

שירות: מגוחך

כשרות: כשר בשרי

חניה: בתשלום בחניוני המתחם

נגישות נכים: יש, ויש שירותי נכים

שורה תחתונה: מזללה חביבה בתמחור הוגן