דיסוננס קוגניטיבי

קפה אלברט בקניון רמת אביב מנסה ואפילו מצליח לשבור את קונספט האוכל חסר המעוף המקובל במרכזי הקניות בישראל. הוא מגיש עסקית טובה בהחלט, אך קדחת הקניות מסביב פוגמת באווירת הביסטרו

גלי וולוצקי 09:0822.04.13

תגיות:

קפה אלברט הוא עוף מוזר בנוף של הקניון ברמת אביב. הוא ממוקם בקומת הכניסה, בין חנויות המותגים והדוכנים, וכמעט שאין חוצץ בין היושבים בו לבין באי הקניון. מצד אחד הוא מספק חוויה של מסעדה במלוא מובן המילה, עם תפריט ביסטרו עשיר, שירות מוקפד ומחירים בהתאם, ומצד שני הסועדים מוקפים בקונים עמוסי שקיות וצעירים רועשים.

אז הנוף בקפה אלברט לא ממש מוצלח, למרות העיצוב המרשים (פרי עבודתה של חברת R2M, בעלת הבראסרי והקופיבר, שגם בנתה את התפריט, אך כיום אינה עובדת עם המקום). החדשות הטובות הן שהאוכל מפצה על החסר באווירה.

פיש אנד צ'יפס. מנה נדיבה עם צ'יפס בדלי נירוסטה צילום: אוראל כהן

המארחת מובילה אותנו לשולחן, ואנו מגלות כי לשולחן הסמוך לנו מסב אחד משיאני מדד הפי של "כלכליסט", וסועד צהריים עם נציגי חברה זרה - פגישה שאולי תניב עוד הגדלה בשכרו. ליד שולחן אחר יושב מנתח פלסטי מפורסם, שהמרפאה שלו נמצאת בסמוך. הסמיכות של השולחנות מאפשרת ללמוד דבר או שניים הן על תחום הפלסטיקה וגם על איך ממקסמים השקעות. זה נחמד.

המנות, חלקן זהות למנות שמגישים בקופיבר ובבראסרי, אחרות רק מזכירות את אלה שמגישים במסעדות של קבוצת R2M. העסקית של קפה אלברט, שנחנכה לאחרונה, מציעה במחיר העיקרית גם מנה ראשונה (מהתפריט הקבוע ומהספיישלים היומיים) ולחם וחמאה. סלט של פפאיה ירוקה היה עשיר ומושקע, אך כמו בהרבה מאוד מקומות אחרים בישראל הוא היה מתוק מדי ולא מספיק חריף.

מנה ראשונה נוספת, כדורונים של מוצרלה בופאלו עם סלק אפוי, בלסמי מצומצם ושמן זית, היתה זערורית אך טעימה מאוד. המנות העיקריות המשיכו את הקו הבטוח. קונפי שוק אווז (92 שקל) היה עסיסי וטוב, והוגש עם תאנים, רוטב מתקתק של יין לבן, פירה עשיר ומנגולד. פיש אנד צ'יפס (69 שקל) התגלה כמנה נדיבה של דג, שטוגן בציפוי חביב (אך קצת עבה מדי) והוגש עם דלי נירוסטה חינני מלא בצ'יפס ואיולי מוצלח.

קפה אלברט רוצה להיות הקופיבר, אבל נמצא בדיסוננס עם נוף הקניון. האוכל כאן מוצלח, בוודאי לעומת ההיצע המקובל בקניונים. אם תתרכזו בצלחת שלכם ולא תשימו לב לסביבה, תיהנו כאן. אם אתם לא יודעים איך עושים את זה, תשאלו את שיאני מדד הפי.