ברונו: נותרה הנוסטלגיה

מסעדת ברונו במגדלי עזריאלי זכתה ל־15 דקות התהילה שלה כשגייסה לשירותיה, עם פתיחתה בתחילת העשור, את שירותיו של השף אייל שני. הוא הגיע מצויד במתכון מוצלח לחומוס ובפוקאצ'ה אלוהית. אבל מאז השף המדובר עזב, לאחר זמן קצר, וברונו נשארה להאכיל את תושבי המרכז שמחפשים מסעדה כשרה.

העסקית בברונו מציעה דיל הכולל מבחר של כשישה פתיחים קבועים המוגשים למרכז השולחן, ומנה עיקרית לבחירה במחיר אחיד של 89 שקל.

הפתיחים שנחתו על השולחן בזריזות מרשימה הפיגו באחת את התקף הנוסטלגיה, שהסתמך על תהילת העבר של המסעדה. בצלחת אחת, לדוגמה, נחו שני נתחי דלורית שעליהם נמזגה טחינה מתובלת בסילאן, בעיטור קצח שחור. עד כאן מבטיח, אך כבר ממראה המנה אפשר היה להבין שהקונסטרוקציה נבנתה די מזמן. גם סלט הסלק בהדרים, שהתגלה כאוסף של ירקות כמעט לא מזוהים (קישוא וסלק זוהו בוודאות), סבל מטעם מוזר והיה כמעט לא אכיל. פלפל שושקה עוטר ברוב חן בנתחי נקטרינה - אבל גם הוא נראה עייף, וכך גם רבעי השומר הצלוי היבשושיים. השטנו את מבטנו סביב וגילינו את התשובה - צלחות עם סלטים עמדו על שולחן לצד המטבח הפתוח, מוכנות להילקח בידי המלצרים, בעוד הירקות שעליהן קמלים. גם החומוס היה בינוני, והזכיר לנו ממרח חומוס תעשייתי. אפילו הפוקאצ'ה היתה יבשושית וסתמית, ולא הזכירה במאום את הפלא הזהוב והאוורירי שהוגש לסועדים בימיה הראשונים של המסעדה.

המנות העיקריות היו טובות רק במעט מהראשונות. מנה של ניוקי תפוחי אדמה בפטריות, ריחן וקרם עגבניות (כך בתפריט) התגלתה כמנה של ניוקי תעשייתי ברוטב רוזה שהכיל פיסות בודדות של פטריות שמפניון. מנת ההמבורגר היתה הטובה ביותר בארוחה כולה, והוגשה בליווי הום פרייז חריפים וטובים.

אף שהתפריט העסקי מציע גם קינוח במחיר מוזל של 25 שקל, הארוחה שקיבלנו הוציאה לנו את החשק לבדוק איך המסעדה מתמודדת עם אתגרים רציניים, שקינוחים כשרים הוא אחד מהם.

בימים שבהם כמעט כל מסעדות הגורמה בארץ מציעות תפריטים מפתים לצהריים במחירים דומים לזה של ברונו או אפילו בפחות, קשה להתייחס לדיל של ברונו כאל אטרקטיבי, וכפי שהוכיחו מסעדות אחרות: הכשרות לא יכולה להיות תירוץ לארוחה עלובה.

ז'אנר: מטבח ים־תיכוני, כשר.

מיקום: קניון עזריאלי, קומה 3. טל': 03-6093030.

מחיר העסקית: 89 שקל, א'-ה', 12:00–17:00.

התחככות: קונים ועובדים במתחם עזריאלי.

שירות: משתדל אך לא מקצועי.

נגישות נכים: יש שירותי נכים ייעודיים.

חניה: בתשלום, בחניון עזריאלי.

שורה תחתונה: הכשרות היא לא תירוץ לרמת האוכל.