הפסקה לעסקית: ביאלה

ביאלה היא סוג של מזנון מהיר שאמור לספק אוכל בריא, טרי וטעים. התפריט העסקי כולל ארבע ארוחות, ובהן מנה עיקרית (כריך, סלט, נודלס, אורז או בורגר) עם תוספת, שתייה או שתיהן, במחיר ‭48–36‬ שקל. כל המנות בתפריט מסומנות באייקונים המעידים על תכונותיהן הטרומיות: סיבים, אומגה ‭,3‬ רכיבים אורגניים וכן הלאה.

ביאלה. הטעם היה טעון שיפור צילום: אוראל כהן

בחרנו בכריך טונה אדומה בכבישה ביתית ‭36)‬ שקל‭,(‬ שסומן כמוצר ביתי, אורגני ועשיר באומגה ‭.3‬ מהם המרכיבים במנה שהיו אורגניים? לא צוין, לא ברור, אך אין ספק שהטעם היה טעון שיפור. הכריך הורכב מפרוסות שנחצו למשולשים ומולאו במעט מדי טונה ובהרבה עלעלים, ביצה קשה, לימון כבוש ותוספות. התוצאה היתה חביבה אך תפלה משהו. חומרים כל כך פיקנטיים אמורים להניב כריך הרבה יותר שמח. הסלט הירוק התגלה כערימה של עלי חסה בתיבול משעמם.

בורגר פטריות וקינואה ‭48)‬ שקל) נשמע כארוחת צהריים של אלופים. הסימנים שלו העידו שהמנה ביתית, צמחונית, אנרגטית ועשירה בסיבים תזונתיים. ייתכן שבביאלה חושבים שמי שרוצה להיות ממש בריא מוכן להתפשר על קציצה יבשושית, שגם אם תוטבע במיונז הביתי החביב לא תהפוך לעסיסית או מגרה. תפוחי האדמה האפויים בשמן זית התגלו כתפודים שנחתכו עם הקליפה ויובשו בתנור ארוכות, עד שפיתחו מעטה קשה ונוטף שמן, שמקומו יאה במקדונלד'ס ולא במזללת בריאות. שני בקבוקי מיץ מתוצרת הבית (סלק, תפוחים וגזר, ותפוח, גזר וג'ינג'ר) היו החלק המהנה ביותר בארוחה.

אם באתם בשביל הבריאות ואם בגלל הטעם, אולי כדאי לחתוך לטאפאס בר הסמוך ולהזמין כמה צלוחיות אנטיפסטי ואיזה קלמרי על הפלנצ'ה. זה לבטח יהיה טעים יותר, ולא פחות בריא, גם אם בתפריט אין סימול של עלה ירקרק.

‭ ‬ז'אנר: ‭.Fast Good‬ התחככות: שוחרי בריאות מהזן החובבני. הוצאה מוכרת: עסקית ב‭48–36-‬ שקל. מיקום: רחוב הארבעה 14 תל אביב, ‭.03-6240996‬ שירות: קצר רוח ומעצבן. חניה: בבנייני המשרדים באזור או במגרש החניה בחשמונאים. שורה תחתונה: רוצים לאכול בריא? תביאו מהבית.