בצל הקורונה: השפים הגדולים מגיעים לפיאצה, צפי ללמעלה מ-8 מיליון מבקרים בשנה

בשיתוף מערכת זירת הנדל"ן

התפרצות נגיף הקורונה הכניסה את המשק הישראלי למציאות מטלטלת. אחד הענפים שסופג לאורך חודשים ארוכים מכה קשה ומתמשכת הוא ענף המסעדנות, כשמאות מסעדות בכל רחבי הארץ – ותיקות ועתירות מוניטין לצד חדשות ושאפתניות שרק עשו את צעדיהן הראשונים - נאלצות לסגור מחוסר ברירה את שעריהן. בו בזמן גם מצבן של רבות מהמסעדות שממשיכות כיום לפעול רחוק מלהיות מזהיר, והן נמצאות במאבק הישרדותי יומיומי ומתקשות לשמור את הראש מעל המים.

אלא שדווקא בעידן כה מורכב וכשסימני שאלה לא מעטים עוד מרחפים באוויר, יש בכל זאת קצה אור. הבשורה מגיעה מהבירה, או נכון יותר מכיוון מתחם הפיאצה ההולך ומתרומם בפאתי ירושלים. הפיאצה עתידה לשמש אכסניה לשפים מובילים, ולהציע מתחם קולינרי בסטנדרט בינלאומי.

בהתאם לקונספט הזה מוקם מתחם הפיאצה, אשר ישתרע על שטח של 5,000 מ"ר, ויהווה העתק של מלון ונציה בלאס וגאס: עם אגמון מלאכותי וגונדולות משייטות, טכנולוגיה חדשנית של שמיים מדומים ומערכות סאונד ותאורה מתקדמות.

העבודות בדיזיין סיטי. ישלב בילוי, קניות, תרבות ובידור תחת קורת גג אחת צילום: באדיבות אלירן דורון

חוויה אירופאית

אל דיזיין סיטי ואל הפיאצה יגיעו השפים הגדולים בישראל, והם עתידים להשיק במתחם מסעדות גורמה ייחודיות, לצד בתי קפה, שווקי אוכל וברים, שיעמדו לרשות המבלים. ההודעה על הקמת מתחם השפים יצאה אמנם רק לאחרונה, אך כבר כעת קיימת התעניינות רבה סביבו המובילה לשורה ארוכה של פניות. בהנהלת המתחם מעדכנים כי מגעים מתנהלים מול כמה מהשמות הבכירים בענף, כשבשלב הראשון תאגד הפיאצה מספר מסעדות שף מצומצם שייבחרו בקפידה - כך שעשרות מסעדות נמצאות נכון לעכשיו ברשימת המתנה.

תחום נוסף שזוכה להשקעה מסיבית בפיאצה הוא הבידור. התפריט המתוכנן כולל בין היתר הופעות חיות, פסטיבלים ססגוניים, מופעי רחוב, תערוכות מתחלפות ומגוון רחב של דוכנים. בנוסף תאגד דיזיין סיטי כ-200 רשתות ומותגים מתחום העיצוב מהארץ ומחו"ל, שחלקן יגיעו לראשונה לישראל ויציגו חנויות קונספט חדשניות.

מופע רחוב באירופה. הפיאצה תארח הופעות חיות, פסטיבלים ותערוכות צילום: באדיבות אלירן דורון

"אנחנו הולכים לייסד בדיזיין סיטי מסורת קולינרית ותרבותית שטרם נראתה בישראל", מצהירים בהנהלת המתחם. "דווקא כשענף המסעדנות נמצא בתקופה לא פשוטה, חשוב לנו לייצר פתרון מחוץ לקופסה. מרכז הכובד עובר למישור אדומים, חד וחלק. המבקרים במתחם יזכו לחוויה יוצא דופן, המדמה את הערים הגדולות באירופה עם רחובות רחבים, עם שלל אטרקציות מכל פינה ועם חגיגה של ריחות וטעמים".

פרויקט דיזיין סיטי מתכתב היטב גם עם השינויים התחבורתיים הצפויים במטרופולין ירושלים, כשמישור אדומים הוא חלק מהפרויקט התחבורתי המשמעותי של צפון הבירה, שכבר יצא לדרך בהשקעה של למעלה ממיליארד שקל. במסגרת המיזם זמני הנסיעה מירושלים אל המתחם צפויים להתקצר באופן ניכר ולעמוד על 15-10 דקות בלבד, וזאת במסלולים ללא רמזורים. לבאים לדיזיין סיטי ימתין חניון ייעודי ובו כ-2,000 מקומות. תשומת לב רבה מושקעת גם בקהל המתנייד ללא רכב פרטי, עם מערך שאטלים שינוע סביב מוקדים מרכזיים ויספק שירות הסעות קבוע ורציף.

מתחם הפיאצה. ישתרע על 5,000 מ"ר, ויהווה העתק של מלון ונציה בלאס וגאס צילום: באדיבות אלירן דורון

כאשר המתחם החדש עומד רק חודשים ספורים מהשקתו הרשמית, בהנהלת המתחם לא מהססים לספק גם הצהרת כוונות ברורה באשר למספר המבקרים העתידי: "הפיאצה היא מתחם ייחודי וראשון מסוגו בארץ, הממוקמת על ציר של כ-3.5 מיליון תיירים בחודש וכ-2 מיליון תושבים מהאזור. אנו צופים תנועה של מעל 8 מיליון מבקרים בשנה, ובטוחים שמי שיגיע לפיאצה לראשונה, ישוב אליה פעמים נוספות".