עושים לביתנו: הקורונה - הזווית האופטימית
ליהנות מדואטים מפתיעים, להכיר עם הילדים את פלאי המדע ולהתחדש בשמיכה אמנותית - הדברים שהכי כדאי לעשות כשאי אפשר לצאת
ילדים
ללמוד על איכות הסביבה מד"ר מולקולה
ד"ר מולקולה צילום: באדיבות ד"ר מולקולה
ד”ר מולקולה, האיש שהפך את המדע למגניב עבור ילדים, לא יכול כרגע להגיע ולהופיע פיזית ברחבי הארץ, על כן הוא מקיים מופעים וסדנאות, כמו כולם — בזום. את הדוקטור המציא השחקן והבמאי אורי וייל, שיחד עם צוות שחקנים מלמד מאות ילדים כמה כיף יכול להיות בניסויים מדעיים. הוא עושה זאת באמצעות סדנאות, מופעים והופעות טלוויזיוניות. העיסוק שלו באיכות הסביבה אינו חדש: במשך השנים הוא נרתם לשמירה על כדור הארץ דרך תחרויות מיחזור, מלחמה בחומרים בלתי מתכלים, הכנת דברים חדשים מחפצים שהגיעו לפח האשפה המכושף שלו, והקמת תזמורת זבל קצבית ומגניבה, בעזרתם של הילדים כמובן. בט”ו בשבט הוא יוצא במופע זום אינטראקטיבי לקבוצות, בשיתוף הקהל, שבאמצעותו יוכלו הילדים ללמוד עוד קצת מדוע זה כל כך חשוב לשמור על הטבע ואיכות הסביבה. לפרטים והזמנות:
רעות ברנע
מוזיקה
לפגוש את מנחם בגין שלא הכרנו
שאנן סטריט, סולן להקת דג נחש צילום: רונן פדידה
באלבום הסולו השלישי שלו "אידיאלים" חבר שאנן סטריט ליוצרים שהוא אוהב ומעריך, והרווח כולו שלנו. אולי זו הקורונה שפינתה מקום וזמן, או אולי העובדה שיחגוג השנה 50. בכל מקרה, התוצאה היא אלבום נפלא עם חיבורים מסקרנים בגזרה המוזיקלית והטקסטואלית. בולטים במיוחד הרצועה הפותחת "קום תקום" לטקסט של ראש הממשלה לשעבר מנחם בגין שהלחין עם דודו טסה, זה טקסט מתוך פקודת היום שכתב בגין ללוחמי האצ"ל ביום הזיכרון לזאב ז'בוטינסקי ב־1947. הוא נפתח במילים: “קודם כל שאל את נפשך אם צודק אתה או לא. אם רעיונך אינו צודק — אל תתחיל. ואם מפקפק אתה בצדקתו לאחר שהתחלת — אל תמשיך”. זה טקסט שראוי שיישמע מפי כל מנהיג היום, אבל זה טקסט שיכול להיות גם אישי לגמרי. משהו לחיים. עוד באלבום שיתוף פעולה עם ברי סחרוף ב"חתול רחוב", "ואמרתי לעצב" הקסום והנוגע ללב ששר עם ריף כהן למילים של מרים ילן שטקליס, ”ערביאתי אלמכסורה” שהוא שר בערבית, שיר הנושא "אידיאלים" ו"לא נדבק" שבהם יש הקצב והביט המוכרים והטובים של סטריט, "על אגדות" ללחן הנפלא של קרולינה, ו"הטיח שנפל" ללחן של אהובה עוזרי שעבדה עם הדג נחש לפני מותה. הקשבה דרוכה למילים וללחנים יכולה לזכות בשעה של בריחה מכל מה שקורה בחוץ.
מאיה נחום שחל
דוקו
להתמודד עם פיסת היסטוריה
מתוך הסרט צילום: רונית פורת; באדיבות yes דוקו
לציון יום השואה הבינלאומי עלה ב־yes דוקו וב־VOD הסרט זוכה פסטיבל דוקאביב 2020 "אהבה זאת לא היתה", על הלנה ציטרין שבעת מאסרה במחנה ההשמדה אושוויץ התאהב בה קצין אס.אס. השניים ניהלו קשר עד שחרורה מהמחנה, ולכן חייה ניצלו. הסיפור נהיה מורכב ומדהים יותר כש־30 שנה אחרי המלחמה, ציטרין שכבר חיה בישראל, מקבלת מכתב מאשת אותו קצין, ובו היא מתבקשת להעיד לטובתו במשפט שהתנהל נגדו על פשעיו במלחמה. הסרט התיעודי המרתק והרגיש של הבמאית מיה צרפתי עוסק בשאלה אם מבחינה מוסרית היה עליה להעיד לטובת קצין נאצי אכזר שמשום מה חס עליה? מובאות בו עדויות של נשים שהיו איתה במחנה. כולן זוכרות כל פרט, ודעתן שונה זו מזו. את העדויות של ציטרין ואחותה משלבת הבמאית בקטעי ארכיון מאלפים. ההסתייגות היחידה היא מההחלטה לשלב בו קטעי אנימציה של דמויות גזורות מצילומים, כפי שנהג לעשות אותו קצין אס.אס עם תמונותיה של ציטרין. מוזר ואף דוחה להשתמש בשפה הגראפית שהוא יצר.
רותה קופפר
שופינג
להתעטף בסיפור הבריאה
קולקציית ג'נסיס של שמיכות הבריאה המקסימות של נעמה בן משה צילום: נטע קונס
קולקציית ג'נסיס של שמיכות הבריאה המקסימות של נעמה בן משה, בוגרת המחלקה לעיצוב טקסטיל בשנקר, כוללת שש שמיכות וכריות, כל שמיכה מייצגת יום אחר בסיפור בריאת העולם. "סיפור הבריאה הוא אוניברסלי, ויש בו הרבה דימויים שמתחברים לשפה האיורית שלי", אומרת בן משה. "ברוב הציורים ההשראה בוטאנית של צמחים וחיות, ופחות מההיבט הדתי". כך, יום ולילה (היום הראשון), מאורות השמים והשמש (היום הרביעי), דגה ועופות (היום החמישי), האדם והחיה (היום השישי) ועוד. השמיכות עשויות 100% כותנה בטכניקת ז'קארד המאפשרת שליטה בכל חוט. 820 שקל (250 דולר באתר). shop-nama.com
עילית מינמר
מתכון
לחם ווינואז פיסטוק וחמוציות
השף קונדיטור אריק קייזר, "מייזון קייזר"
צילום: באדיבות מייזון קייזר ערב לפני האפייה מכינים מחמצת או בצק פוליש:
מחמצת: 10 גרם מחמצת־אם, 20 גרם מים, 20 גרם קמח.
למי שאין מחמצת, ניתן להכין בצק פוליש (מקדים): 20 גרם מים, 20 גרם קמח וקמצוץ שמרים יבשים. לתת לתפוח ולתסוס עד הבוקר למחרת (כשמונה שעות).
מצרכים לבצק:
- 300 גרם/ שתי כוסות + שתי כפות קמח לחם
- 5 גרם/ כפית מלח
- 13 גרם/ כף אבקת חלב
- 18 גרם/ כף גדושה סוכר
- קורט שמרים יבשים
- 40 גרם מחמצת או בצק הפוליש שהכנו יום לפני
- 140 גרם/ חצי כוס + כף מים
- 40 גרם חמאה
- 160 גרם/ כוס וחצי חמוציות
- 36 גרם (כשתי כפות) חמאת פיסטוק (אפשר קנויה)
- ביצה למריחה לפני האפייה
אופן הכנה:
- מכניסים את כל מרכיבי הבצק (מלבד החמאה) לקערת המיקסר: קודם את המים, אחר כך את המחמצת או בצק הפוליש, שמרים, קמח ואז את שאר המרכיבים.
- מתחילים בלישה אטית למשך 5-4 דקות, ואחריה 3-2 דקות של לישה מהירה. מורידים שוב למהירות אטית ומוסיפים את החמאה. לשים שוב באטיות כמה דקות עד שרוב החמאה מוטמעת בבצק, ואז לשים שוב במהירות 4 דקות (הבצק מוכן כשהוא חלק, מעט מבריק, מתנגד למשיכה ולא נקרע מיידית. אם נראה שהבצק לא מוכן, אפשר לתת לו עוד דקה־שתיים של לישה מהירה).
- מוסיפים לבצק את חמאת הפיסטוק, לשים לישה אטית עד הטמעה. מוסיפים את החמוציות ולשים שוב, עד להטמעה הומוגנית.
- מעבירים לקערת התפחה משומנת קלות מכוסה בשקית. מתפיחים את הבצק במשך שעה עד שעה וחצי.
- מוציאים את הבצק למשטח עבודה מקומח, מעצבים ממנו צורת כדור ונותנים לו לנוח 20-15 דקות נוספות ללא כיסוי.
- מעצבים מהבצק צורת כיכר, ומניחים על מגש תנור מרופד בנייר אפייה. חורצים את הבצק בקווים אחידים צפופים, ומתפיחים למשך שעתיים נוספות.
- מחממים תנור ל־200 מעלות. מורחים את הכיכר בשכבה דקיקה של ביצה. מכניסים את המגש לתנור, מורידים את הטמפרטורה ל־180 מעלות ואופים כחצי שעה, עד שהלחם בצבע חום יפה.
רעות ברנע
שופינג
להתעטף בסיפור הבריאה
קולקציית ג'נסיס של שמיכות הבריאה המקסימות של נעמה בן משה, בוגרת המחלקה לעיצוב טקסטיל בשנקר, כוללת שש שמיכות וכריות, כל שמיכה מייצגת יום אחר בסיפור בריאת העולם. "סיפור הבריאה הוא אוניברסלי, ויש בו הרבה דימויים שמתחברים לשפה האיורית שלי", אומרת בן משה. "ברוב הציורים ההשראה בוטאנית של צמחים וחיות, ופחות מההיבט הדתי". כך, יום ולילה (היום הראשון), מאורות השמים והשמש (היום הרביעי), דגה ועופות (היום החמישי), האדם והחיה (היום השישי) ועוד. השמיכות עשויות 100% כותנה בטכניקת ז'קארד המאפשרת שליטה בכל חוט. 820 שקל (250 דולר באתר). shop-nama.com
עילית מינמר
שאנן סטריט. שיתופי פעולה מרתקים
מתוך “אהבה זאת לא
היתה". דילמה מוסרית
