עושים לביתנו: הדברים שהכי כדאי לעשות כשאי אפשר לצאת

דוקו

לצאת למרחבים עם דיוויד אטינבורו

אטינבורו. אופטימי	צילום: באדיבות Netflix

דייוויד אטנבורו, חוקר ומגיש תוכניות הטבע האגדי, הוא בן 93, כלומר נמצא איתנו מקדמת דנא. ממרומי הניסיון שלו, והשנים שהוא חוקר את כדור הארץ ומביא ליושבי הספה תמונות ממקומות רחוקים, ב“דיוויד אטנבורו: על פני האדמה” (נטפליקס), הוא מראה כיצד בזמן קצר מעשי ידי האדם השפיעו על ההתחממות הגלובלית, ומה הסכנות בכך. הסדרה, כמו כל סדרותיו, יפהפייה, מלאה בצילומי טבע יפים ואף מרגשים, היא מתחילה בעיר ליד מתקן צ'רנוביל שבו התרחש האסון ושם גם מסתיימת. המקום נטוש, נהרס כליל, גרם לאסון אקולוגי, הוא מסביר. זאת היתה טעות אנוש, ואנחנו עלולים לבצע עוד טעויות בדרך להידרדרות הגלובלית. לאורך הסדרה הוא מציג שלושה פרמטרים: אוכלוסיית העולם, פחמן באטמוספרה וטבע פראי שנותר בעולם. במשך פחות ממאה שנה אוכלוסיית העולם הכפילה את עצמה, והפרא נמחק בכחצי. זה לא טוב. אבל העתיד אינו בהכרח שחור; יש מה לעשות כדי לתקן את הנזק שנעשה, הוא מוכיח. הכול, כך מתברר, תלוי באנשים הנמצאים בעמדות מפתח. אז עכשיו כולם יכולים להיות רגועים .

רותה קופפר

לפתוח ערוצים עם REM

מייקל סטייפ. איך נולד שיר אהבה צילום: אי פי איי

הפודקאסט "Song Exploder" נולד ב־2014 בהגשת רישיקש הירוויי. ב-177 הפרקים ששודרו מדי שבועיים עד היום, הפודקאסט לקח שיר ופירק אותו לגורמיו ובדק עם כותביו ומבצעיו איך שיר נולד. מהמנוני רוק, היפ הופ ואר-אנ-בי, ועד נעימות פתיחה לתוכניות טלוויזיה ופסקולי סרטים. "שיר אחד" של תאגיד השידור "כאן" הוא גרסה מקומית מוצלחת שלו. ועכשיו הירוויי והבמאי מורגן נוויל הפכו את הפודקאסט לסדרת דוקו מצוינת בנטפליקס. ארבעה פרקים כבר עלו וביניהם: לין־מנואל מירנדה מפרק את תהליך הכתיבה של "Wait For It", אחד השירים הכי יפים מתוך "המילטון". וחברי REM פותחים את הערוצים של "Losing My Religion", שנולד מריף מנדולינה שהמציא פיטר באק, ושעליו כתב מייקל סטייפ מילים בהשראת "כל נשימה שאת לוקחת" של פוליס, על אדם מאוהב, שמושא אהבתו לא יודע/ת בכלל שהוא קיים, אבל הצלחת השיר — המצליח ביותר בקריירת הלהקה — הפכה אותו בעיני רבים לשיר נגד ממסד דתי. האופן שבו הירוויי פותח את ערוצי ההקלטה בפני הצופים ובפני האמנים, הופכים את "Song Exploder" לא רק לתיעוד על יצירתיות, אלא לשיעור מצוין בהאזנה מודרכת, ולחיפוש אחר הנדבכים המוזיקליים שמסתתרים מתחת למלודיות המוכרות. חברי REM, למשל, לא זכרו בכלל שיש מחיאות כפיים בפזמון. תענוג של סדרה.

יאיר נוה

להכין ציור אורגני

צילום: שאטרסטוק

לכל אלה שהילדים שלהם מיצו כבר את הטושים, צבעי הפנדה, צבעי הגואש, העפרונות הצבעוניים, הצבעים המנצנצים והזוהרים, מציע האתר של "Kidspace", מוזיאון ילדים בקליפורניה, פעילות מקסימה של ציור עם שאריות של ירקות ופירות. באמצעות הוראות מפורטות הכוללות תמונות והסברים תוכלו ללמוד איך יוצרים צבעי מים מירקות כמו כרוב, תרד, סלק, קליפות וגלעיני אבוקדו, קליפות בצל, שורש כורכום ואפילו קפה. היתרון הוא שגם ההכנה עצמה היא פעילות כיפית במסגרתה נכנסים עם הילדים למטבח ו"מבשלים" את הצבעים, שאחר כך אפשר לצייר איתם. וזה אפילו אקולוגי כי אפשר להשתמש בשאריות שבשאר המקרים היו הולכות לפח.kidspacemuseum 

רעות ברנע

מתכון

כדורי שמרים מתוקים

השף־קונדיטורית דנה גולן שבת

צילום: דנה גולן שבת

מצרכים לכ-30 כדורים:

• 500 גרם (3.5 כוסות) קמח לחם
• 75 גרם (6 כפות) סוכר
• 5 גרם (כפית ו־3/4) אבקת אפייה
• 25 גרם (חצי קוביה) שמרים טריים
• ביצה אחת (לא חובה)
• 290 מ"ל (כוס אחת ו־3 כפות) מים
• רבע כוס שמן
• 10 גרם (חצי כף) מלח
• שמן קנולה (או כל שמן אחר, מלבד שמן זית) לטיגון
• סוכר לציפוי
  

אופן ההכנה

• מכניסים את כל החומרים מלבד המלח והשמן למיקסר עם וו לישה. לשים במהירות בינונית במשך כ־10 דקות. לקראת סוף הלישה מכניסים גם את המלח והשמן.
• מוציאים את הבצק ומתפיחים בקערה, בטמפרטורת החדר, כשעה (או עד להכפלת הנפח).
• לאחר ההתפחה מגלגלים מהבצק כדורים בגודל 10 ס"מ, מניחים על נייר אפייה ומתפיחים שוב במשך שעה או עד להכפלת הנפח.
• מחממים במחבת שמן עמוק ומטגנים את הכדורים עד להזהבה (הכדורים קטנים אז זמן הטיגון קצר)
• את הכדורים המטוגנים מצפים בסוכר.
  

רעות ברנע