מנכ"ל אובר לשעבר יגזור קופון מענף הטייקאווי הבריטי

חברת האחזקות CSS שבבעלות מנכ"ל אובר לשעבר טראוויס קלאניק רכשה את הסטארט־אפ הלונדוני פוד־סטארס, ובכך השתלטה על למעלה מ־100 מטבחים תעשייתיים ברחבי העיר. על כך דיווח ה"פייננשל טיימס".

הרכישה, שנעשתה דרך החברה־הבת של CSS קלאוד־קיצ'נס, בוצעה כבר בשנה שעברה אך נחשפה רק כעת בעקבות מסמכים שהוגשו לרגולטור, והיא הראשונה של CSS מחוץ לארה"ב. במקביל, החברה במגעי התרחבות גם לאסיה.

קלאניק רכש את נתח השליטה ב־CSS לפני שנה תמורת 150 מיליון דולר ומינה עצמו למנכ"ל החברה. זאת, לאחר שמשקיעי אובר הדיחו אותו מתפקיד מנכ"ל חברת שיתוף הנסיעות בעקבות שורת שערוריות בהן היה מעורב.

כעת מבקש קלאניק לגזור קופון משוק הטייקאווי הבריטי הצומח במהירות, על ידי הקמת רשת מטבחים ייעודיים להזמנות מזון מקוונות באמצעות אפליקציות כמו דליברו, אובר איטס ודור־דאש. מטבחים אלה מכונים מטבחי צללים (Dark Kitchens). ב־2018 גלגלה תעשיית הטייקאווי בממלכה 10.4 מיליארד ליש"ט, לעומת 7.4 מיליארד ליש"ט ב־2009. על פי התחזיות, הענף יצמח ב־8% תוך שלוש שנים.  

טראוויס קלאניק, לשעבר מנכ"ל אובר צילום: בלומברג

מטבחי הצללים זוכים לביקורת מעובדי המטבחים שמלינים על תנאי שכר ועבודה מחפירים. זאת, מפני שמקומות אלה לא נדרשים לאותם הסטנדרטים המאפיינים מטבחים במסעדות רגילות. בנוסף, חלק מהלקוחות המזמינים את ארוחותיהם ממסעדות נחשבות, לא מודעים לעובדה שהמנות שהזמינו אינן מותקנות במסעדה עצמה אלא על ידי מיקור חוץ.

בדומה לקלאוד־קיצ'נס, פוד־סטארס לא מפעילה את המטבחים, אלא משכירה אותם למגוון רחב של מסעדות הזקוקות למרחב עבודה נוסף, ולחברות המתמקדות במשלוחים. מהלך זה משלים את פעילות CSS הרוכשת נדל"ן, בעיקר חניונים ושטחים קמעונאיים ומסחריים, ומסבה אותם לשימושים אחרים בעלי ביקוש.

בתוך כך, היומון ההונג־קונגי "סאות' צ'יינה מורנינג פוסט" דיווח בחודש שעבר כי קלאניק נמצא במגעים להרחבת פעילות קלאוד־קיצ'נס גם לסין. מקורות אנונימיים מסרו לעיתון כי מהלך זה יתבצע בשיתוף פעולה עם ז'אנג יאנקי, סמנכ"ל התפעול לשעבר של חברת האופניים השיתופיים Ofo.