התפריט של עדי שטראוס

הקבוצה של עדי שטראוס מתעתדת לפתוח ב־1 בנובמבר את אחד העם, טאפאס בר בתל אביב, ובשלב מאוחר יותר מסעדה נוספת. ישנו, כמובן, גם המלון שהקבוצה מקימה מעל קניון ארנה בהרצליה, שבקומת הקרקע שלו תיפתח מסעדה. הם אמנם לא יהיו ברשת נובו, כפי שהובטח בעבר ברוב רעש וצלצולים, אבל בענף מעריכים כי על הניהול הקולינרי שלה ושל כל מסעדות הקבוצה יופקד השף יונתן רושפלד.

באשר לכישוריו כמסעדן הקולגות עדיין זהירים מלהתנבא. "אני מקווה שהוא ייתן לברלקו לנהל ולא יתערב יותר מדי, כי כדי לנהל מסעדה כמו הרברט צריך להיות מקצוען", מסכם אחד המסעדנים הוותיקים בארץ את התחושה הרווחת בענף.