יקב תבור משיק את 'ארטיזנל': מותג יינות הפרמיום של היקב, בהובלת היינן אור נדבך
יקב תבור משיק את 'ארטיזנל': מותג יינות הפרמיום של היקב, בהובלת היינן אור נדבך
יקב תבור, משיק את מותג היין היוקרתי 'ארטיזנל' (Artisanal). המותג החדש, פרי יצירתו של היינן המוערך אור נדבך, כולל שלוש סדרות של יינות פרימיום ומביא לידי ביטוי רבע מאה של מצוינות ייננית ומורשת כורמים עשירה
יקב תבור משיק את 'ארטיזנל', מותג הפרמיום החדש של היקב, יצירה ייחודית המביאה לידי ביטוי את כל הידע, הניסיון והאהבה ליין של היינן אור נדבך. כל בקבוק ארטיזנל נוצר תוך הרמוניה בין היסודות העיקריים של גידול יין: ענבים איכותיים, אדמה פורייה ואזורי גידול ייחודיים לאורכה של הארץ, בהם בחר יקב תבור למקם את כרמיו. כל כרמי היקב אקולוגים וברי קיימא ושומרים על האיזון העדין בין האדם לטבע ובין העבר לעתיד.
"טביעת האצבע הייננית" היא מוטיב חוזר בכל הסדרות שיצר היינן אור נדבך. מבחירת הכרמים הטובים ביותר עבור כל זן וזן, התאמה לאזור הגידול הספציפי ויתרונותיו, טיפול רגיש ואוהב בפרי ביקב ושמירה על האלמנטים המסורתיים של יצירת יין, תוך שימוש בטכנולוגיה מתקדמת בתהליך הייצור. אומנות מדויקת ללא פשרות, המבוססת על אהבה ליין, ידע עשיר וכבוד לטבע.
מותג ארטיזנל כולל שלוש סדרות יין ייחודיות:
ELEMENTS: סדרת יינות זניים, אשר מקורם בכרמי היקב הממוקמים באזורי הגידול הפוריים ביותר בישראל מצפון רמת הגולן ועד מצפה רמון. השידוך בין כל זן לקרקע ולאזור המתאים לו ביותר נוצר בעבודה משותפת, אופטימלית והרמונית של האגרונום והיינן.
CREATION: סדרת יינות איכות המיוצרת מהתוצרת המובחרת ביותר של הכרמים מכל זן וזן. ברגישות ובקפדנות, עוברים אשכולות הענבים סדרת תהליכים מדויקים ביקב, בהתאמה לאופי הזנים ומיושנים בחביות עץ אלון צרפתי לתקופה ארוכה בהשגחה מלאה, כדי להוסיף עושר טעמים וארומות ליצירת סדרת יינות מורכבים ומאוזנים.
DESIRE: יין עשיר ועוצמתי מזן קברנה סוביניון מכרם הייחודי של היקב – מלכיה. היין המיוצר רק בשנים בהן מניב הכרם תוצרת איכותית ברמה יוצאת דופן, ובהתאם לכך מתבצע כל תהליך הייצור בסטנדרטים הגבוהים ביותר. החל מבציר ידני, מיון קפדני של הפרי, תסיסה במכלים קטנים, יישון ארוך טווח בחביות עץ אלון צרפתי ועד להחלטת היינן שהיין הגיע לבשלות המתאימה. זוהי יצירת מופת אישית של היינן המשתוקק לשלמות.
היינן אור נדבך, בעל תואר שני בייננות מאוניברסיטת UC DAVIS וניסיון של מעל 12 שנים ביקב תבור, מוביל את הפילוסופיה הייחודית של המותג החדש. "ארטיזנל מייצג את החיבור בין מסורת לחדשנות" מסביר נדבך. "כל בקבוק הוא תוצר של בחירה קפדנית של כרמים מובחרים, התאמה מדויקת לאזורי גידול, וטיפול מסור בכל שלב בתהליך הייצור. בכל טעימה שלכם מאחד מיינות ארטיזנל, תוכלו לחוות את היצירה המופלאה של הטבע ולהפוך אותה לרגע שלכם".
